Vianoce sú časom, keď sa naše domovy zapĺňajú vôňami, ktoré evokujú teplo, pohodu a spomienky na detstvo. Kto by odolal vôni škorice, zázvoru či muškátového orieška? Tieto koreniny nielenže oživia tradičné vianočné pečivo, ale môžu dodať aj klasickým dezertom jedinečný sviatočný nádych. Cheesecake s vianočným korením je nielen výnimočne chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Je ideálny ako sladký bodka na vianočný stôl, či už po štedrovečernej večeri alebo ako popoludňajší dezert ku káve počas sviatočných dní.
Cheesecake patrí medzi obľúbené zákusky na celom svete, a keď k nemu pridáme trošku vianočného korenia, stáva sa z neho dokonalý dezert, ktorý si zamilujete nielen vy, ale aj vaša rodina a priatelia. Predstavte si lahodný, krémový koláč s jemným nádychom škorice a zázvoru, ktorý sa rozplýva na jazyku a zároveň vás obklopí pocitom útulnosti a sviatočnej atmosféry.
Tento recept vás prevedie krok za krokom, aby ste si mohli doma pripraviť dezert, ktorý je nielen oku lahodiaci, ale aj chuťovo nezabudnuteľný. Nechajte sa inšpirovať a vychutnajte si vianočné sviatky s dezertom, ktorý spája tradície so sviežim moderným nádychom. 🎄✨
Cheesecake s vianočným korením recept
Ingrediencie
Na korpus
- 200 g maslových sušienok
- 100 g rozpusteného masla
Na plnku
- 500 g krémového syra (napr. Philadelphia)
- 200 g kyslej smotany
- 150 g práškového cukru
- 3 vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL mletej škorice
- ½ ČL mletého zázvoru
- ¼ ČL mletého muškátového orieška
Na polevu
- 200 ml kyslej smotany
- 2 PL práškového cukru
- Štipka škorice (na posypanie)
Postup
- Pripravte korpus: Sušienky rozdrvte na jemno (napr. pomocou mixéra). Zmiešajte ich s rozpusteným maslom, až kým nevznikne konzistentná zmes. Hmotu natlačte na dno tortovej formy (priemer 20-22 cm) vystlanej papierom na pečenie. Dajte piecť do predhriatej rúry na 180 °C na 10 minút. Potom nechajte vychladnúť.
- Pripravte plnku: Krémový syr vyšľahajte v mise s práškovým cukrom do hladkej konzistencie. Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, a dôkladne premiešavajte. Pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt a vianočné korenie (škoricu, zázvor a muškátový oriešok). Hmotu nalejte na predpečený korpus.
- Pečenie: Cheesecake s vianočným korením pečte v rúre predhriatej na 150 °C približne 60-70 minút. Stred by mal byť mierne trasľavý. Po upečení rúru vypnite a nechajte cheesecake v zatvorenej rúre ešte 30 minút. Potom ho nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu a uložte na noc do chladničky.
- Pripravte polevu: Kyslú smotanu zmiešajte s práškovým cukrom. Polevu natrite na vychladnutý cheesecake a posypte štipkou škorice.
Tipy na dokonalý cheesecake s vianočným korením
- Použite kvalitné ingrediencie: Kvalitný krémový syr a čerstvá kyslá smotana sú základom pre krémovú a lahodnú konzistenciu. Vianočné koreniny, ako škorica, zázvor či muškátový oriešok, by mali byť čerstvé, aby ich chuť a aróma vynikli.
- Správne pripravte korpus: Sušienky dôkladne rozdrvte, aby bol korpus jemný a pevný. Pri tlačení do formy používajte pohár s rovným dnom, aby ste dosiahli rovnomernú hrúbku.
- Nadýchaná plnka bez hrudiek: Krémový syr nechajte pred prípravou dosiahnuť izbovú teplotu, aby sa ľahšie miešal a nevznikli hrudky. Všetky ingrediencie šľahajte na nízkych otáčkach, aby ste do hmoty nepridali priveľa vzduchu, čo môže spôsobiť praskanie.
- Pečenie vo vodnom kúpeli: Cheesecake pečený vo vodnom kúpeli bude rovnomerne upečený a zostane krásne vláčny. Tortovú formu zabaľte do alobalu, aby sa do nej nedostala voda, a pečte ju v plechu naplnenom horúcou vodou.
- Pečenie pri nízkej teplote: Pečte cheesecake pri teplote 150 °C. Vyššia teplota môže spôsobiť, že koláč popraská alebo sa vysuší.
- Dokonalá poleva: Polevu z kyslej smotany nanášajte na mierne vychladnutý cheesecake a nechajte ju stuhnúť v chladničke. Pre ozvláštnenie môžete do nej pridať štipku škorice alebo vanilkový extrakt.
Cheesecake s vianočným korením otázky a odpovede
Aké sušienky sú najvhodnejšie na korpus?
Na korpus sú ideálne maslové alebo grahamové sušienky. Môžete použiť aj perníkové sušienky pre ešte intenzívnejšiu vianočnú chuť.
Dá sa cheesecake pripraviť bez vianočného korenia?
Áno, ak preferujete klasickú chuť cheesecaku, jednoducho vynechajte škoricu, zázvor a muškátový oriešok.
Čo robiť, ak cheesecake s vianočným korením počas pečenia praskne?
Praskanie môže spôsobiť príliš vysoká teplota alebo rýchle ochladenie. Pečte pri nízkej teplote (150 °C) a nechajte cheesecake postupne chladnúť v rúre.
Je možné cheesecake pripraviť vopred?
Áno, cheesecake je ideálne pripraviť deň vopred, aby mal čas v chladničke dobre stuhnúť a chute sa prepojili.
Môžem namiesto krémového syra použiť mascarpone?
Áno, mascarpone môžete použiť ako náhradu, ale výsledok bude o niečo jemnejší a krémovejší.
Ako dlho vydrží cheesecake čerstvý?
Cheesecake skladujte v chladničke a spotrebujte do 3-4 dní. Uistite sa, že je dobre prikrytý, aby nenasiakol pachy z chladničky.
Dá sa cheesecake zamraziť?
Áno, cheesecake môžete zamraziť. Odporúča sa zamraziť ho bez polevy, ktorú pridáte až po rozmrazení.
Aký priemer formy je vhodný na tento recept?
Odporúča sa použiť tortovú formu s priemerom 20-22 cm, aby bol cheesecake ideálne vysoký.
Môžem cheesecake piecť bez sušienkového korpusu?
Áno, ak nechcete sušienkový korpus, cheesecake môžete piecť priamo bez neho. Formu však dôkladne vymažte maslom.
