Marocká mrkvová polievka, originálny recept

Táto marocká mrkvová polievka je okrem mrkvy doplnená tiež pomarančovou šťavou, zázvorom a hrejivým marockým korením. Vegánska a bezlepková polievka je jednoduchá na prípravu a očarí vás svojou lahodnou chuťou.

[sc name=“reklama_1″ ][/sc]

Ingrediencie na mrkvovú polievku

• 2 PL olivového oleja 
• 2 šalotky 
• 1 PL zázvoru 
• 4 strúčiky cesnaku 
• 450 g mrkvy 
• 220 g zemiakov 
• 1 jablko 
• 2 hrnčeky zeleninového alebo kuracieho vývaru 
• 2 hrnčeky vody 
• 1 plechovka kokosového mlieka 
• šťava z 2 pomarančov 
• soľ 
• 1 PL cukru alebo medu 
• 1 ČL škorice 
• 1 ČL rasce 
• 1/2 lyžičky cayenne korenia ( alebo podľa chuti) 

[sc name=“reklama_2″ ][/sc]

Postup prípravy mrkvovej polievky

1. Vo veľkom hrnci i rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme na strednej teplote dosklovita. Pridáme zázvor, cesnak a restujeme ďalšie 2minúty. Pridáme pokrájanú mrkvu, zemiaky a jablká. Prilejeme vývar a vodu, privedieme do varu, znížime teplotu na minimum a varíme prikryté 15 minút, kým mrkva nezmäkne. 
2. Necháme vychladnúť a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka a vrátime na oheň. Pridáme pomarančovú šťavu, kokosové mlieko, soľ a korenie a poriadne premiešame. Dochutíme podľa potreby soľou a korením a môžeme pridať trochu cayenne. 

[sc name=“reklama_end“ ][/sc]