Medové kolieska: Overený recept na tradičné sladké potešenie 🍯🍫🍪

Medové kolieska sú sladkým symbolom tradičných slovenských sviatkov a rodinných osláv. Ich nezameniteľná vôňa medu, škorice a čerstvo upečeného cesta dokáže v okamihu vytvoriť hrejivú atmosféru domova. Pre mnohých z nás sú medové kolieska spojené s detstvom, keď sme netrpezlivo čakali pri sporáku, kým sa upečú prvé plechy plné týchto voňavých krehkých koláčikov.

Príprava medových koliesok nie je len o pečení, ale aj o spoločných chvíľach strávených v kuchyni. Je to čas, keď sa dom naplní smiechom a radosťou, keď sa staré vianočné rodinné recepty odovzdávajú ďalším generáciám. Práve tieto okamihy dodávajú medovým kolieskam ich neoceniteľnú hodnotu.

Každé medové koliesko je malé umelecké dielo – chrumkavé cesto, lahodný krém, džem s osviežujúcou kyslastou chuťou a na vrchu neodolateľná čokoládová poleva. Kombinácia sladkosti medu, jemného krému a ovocného džemu vytvára harmóniu chutí, ktorá lahodí nielen chuťovým pohárikom, ale aj srdcu.

Ak chcete priniesť do svojej kuchyne kúsok tradície a potešiť svojich blízkych, tento recept na medové kolieska je tou správnou voľbou. Nechajte sa uniesť ich jedinečnou chuťou a vytvorte si nové spomienky, ktoré budú sladkým pokladom na celý život. Poďme spolu piecť!

Medové kolieska recept

Ingrediencie

Na cesto

• 300 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 50 g masla alebo Hery
• 1 PL medu
• 2 PL mlieka
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 celé vajce
• 1 žĺtok

Na krém

• 600 ml mlieka
• 2 balíčky Zlatého klasu (kukuričného škrobu)
• 2 PL polohrubej múky
• 4 PL kryštálového cukru
• 2 žĺtky
• 200 g masla

Na šľahačku

• 300 ml smotany na šľahanie (33%)
• 1 balíček stužovača šľahačky (Smeta-fix)

Na dokončenie

• Džem podľa chuti (napr. marhuľový alebo ríbezľový)
• Čokoládová poleva

Postup

1. Príprava cesta: V mise zmiešajte preosiatu múku, práškový cukor a sódu bikarbónu. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a prstami vypracujte drobivú zmes. Pridajte med, mlieko, vajce a žĺtok. Vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke približne 1 hodinu.
2. Tvarovanie a pečenie koliesok: Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 2–3 mm. Pomocou formičky alebo pohára vykrajujte kolieska s priemerom približne 6,5 cm. Kolieska ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre 8–10 minút, kým nezačnú jemne hnednúť. Po upečení nechajte kolieska vychladnúť na mriežke.
3. Príprava krému: V časti mlieka rozmiešajte Zlatý klas, polohrubú múku, cukor a žĺtky do hladka. Zvyšné mlieko priveďte k varu a potom doň vlejte pripravenú zmes. Za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustý puding. Puding zakryte potravinovou fóliou, aby sa nevytvorila kožka, a nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a postupne pridávajte vychladnutý puding, až kým nevznikne hladký krém.
4. Príprava šľahačky: Smotanu na šľahanie spolu so stužovačom vyšľahajte do tuha.
5. Zostavenie koliesok: Na polovicu vychladnutých koliesok naneste krém pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou, vytvorte kruh po obvode. Do stredu kruhu pridajte lyžičku džemu. Na džem naneste trochu vyšľahanej šľahačky. Prikryte druhým kolieskom a jemne pritlačte.
6. Dokončenie: Zlepené kolieska môžete namočiť do čokoládovej polevy alebo ich ňou pofŕkať pre dekoratívny vzhľad. Nechajte polevu stuhnúť a kolieska skladujte v chlade.

Medové kolieska otázky a odpovede