Medovo-zázvorové crinkles sú sladkosťou, ktorá vás zahreje už len svojou vôňou. Táto kombinácia medu, zázvoru a škorice je priam ako stvorená na jesenné a zimné obdobie, keď začíname vyhľadávať pohodlie, útulnosť a chuť domova. Predstavte si, že kráčate cez park, kde sa pomaly snáď z každého stromu sypú farebné listy, a zrazu zacítime jemnú sladkú vôňu zázvoru a medu, ktorá nás privábi k útulnému stánku s horúcimi nápojmi. Takéto okamihy dokážu tieto crinkles priniesť priamo do vašej kuchyne.
Tieto crinkles sú voňavým spojením jemného medu a pikantného zázvoru, ktoré tvorí originálnu sladkosť, čo je vynikajúcou voľbou na chladné dni. Mnoho ľudí si tieto sušienky obľúbi aj vďaka ich nádhernému vzhľadu – vrstva práškového cukru na povrchu pri pečení popraská a vytvorí malebný efekt, ktorý len prispieva k ich jedinečnému čaru. Keď sa zahryznete do ich jemnej a mierne korenistej štruktúry, pocítite hrejivú chuť zázvoru, ktorú dopĺňa jemná sladkosť medu, ako keby ste si nabrali lyžicu sladkého vianočného korenia.
Pečenie medovo-zázvorových crinkles je navyše jednoduché a nenáročné na čas, takže sa skvele hodí na prípravu aj cez týždeň, keď chcete potešiť seba alebo svojich blízkych. Deti môžu pomôcť s obaľovaním guľôčok v cukre a vy sa pritom môžete rozprávať o plánoch na prichádzajúce sviatky. Ak plánujete darovať domáce pečivo, tieto crinkles budú pre svoju vôňu a netradičnú chuť hitom medzi rodinou a priateľmi.
Keď si nabudúce sadnete s hrnčekom horúceho čaju alebo kávy, majte pri sebe tanierik s týmito medovo-zázvorovými crinkles. Každé sústo vás prenesie do atmosféry Vianoc, pokojného večera pri ohni alebo na príjemnú zimnú prechádzku.
Medovo-zázvorové crinkles recept
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky
- 100 g hnedého cukru
- 50 g práškového cukru (na obaľovanie)
- 100 g masla (mäkkého)
- 1 vajce
- 3 lyžice medu
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky soli
- štipka muškátového orieška (voliteľné)
Postup
- Pripravte základ cesta – v miske vymiešajte mäkké maslo s hnedým cukrom, až kým zmes nebude nadýchaná. Pridajte vajce a med a premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
- Pridajte suché ingrediencie – v ďalšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, mletý zázvor, škoricu, soľ a štipku muškátového orieška, ak ho používate. Suché ingrediencie postupne pridajte do mokrej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto chladte – cesto zakryte fóliou a vložte na aspoň 1 hodinu do chladničky. Studené cesto sa lepšie tvaruje a pri pečení si crinkles zachovajú svoj tvar.
- Formujte guľky a obaľujte ich v cukre – predhrejte rúru na 180 °C. Z cesta vytvarujte malé guľky (asi vo veľkosti vlašského orecha) a každú guľku obaľte v práškovom cukre.
- Pečte crinkles – guľky uložte na plech vyložený papierom na pečenie a dodržujte medzi nimi rozostupy, pretože sa pri pečení trochu rozšíria. Pečte približne 10-12 minút, kým sa crinkles jemne nerozpraskajú a na povrchu sa vytvorí krásna popraskaná krusta.
- Nechajte vychladnúť – po upečení nechajte crinkles na plechu chvíľu vychladnúť, aby sa stihli spevniť. Po vychladnutí ich môžete podávať – ich jemná medová sladkosť a zázvorový nádych sú ideálne na zahriatie počas chladnejších dní.
Tip: Ak chcete ešte výraznejšiu zázvorovú chuť, môžete pridať trochu nastrúhaného čerstvého zázvoru do cesta. Medovo-zázvorové crinkles sú výbornou voľbou na jesenné a zimné pečenie, ich vôňa vás naladí na pohodlie a pohodu domova.
Medovo-zázvorové crinkles otázky a odpovede
Aký typ medu je najlepší na tento recept?
Na tento recept je vhodný tekutý kvetový med, ktorý sa ľahko zapracuje do cesta a dodá jemnú, prirodzenú sladkosť. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, môžete použiť aj lesný med.
Ako dosiahnuť krásny popraskaný vzhľad crinkles?
Pred pečením obaľte každú guľku cesta v hrubej vrstve práškového cukru. Taktiež pomôže, ak cesto pred tvarovaním necháte v chladničke, aby guľky pri pečení lepšie držali tvar a rovnomerne popraskali.
Môžem použiť čerstvý zázvor namiesto mletého?
Áno, môžete, ale použite ho s mierou. Pridajte asi 1/2 čajovej lyžičky jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru, aby ste dosiahli výraznú, ale vyváženú chuť.
Dá sa cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto môžete pripraviť deň vopred a nechať ho odpočívať v chladničke. Pred pečením ho len nechajte pár minút zmäknúť, aby sa dalo ľahšie tvarovať.
Ako dlho crinkles vydržia čerstvé?
V dobre uzavretej nádobe vydržia medovo-zázvorové crinkles čerstvé približne 4-5 dní. Môžete ich tiež zamraziť a pred podávaním nechať rozmraziť pri izbovej teplote.
Môžem pridať ďalšie koreniny do receptu?
Určite, ak chcete intenzívnejšiu chuť, skúste pridať štipku klinčeka alebo muškátového orieška. Tieto koreniny skvele dopĺňajú zázvor a med a dodajú crinkles ešte bohatšiu arómu.
