Perníkový likér: Tekuté kúzlo Vianoc vo vašom pohári

Zima má svoje špecifické vône – škorica, klinčeky, vanilka, a samozrejme, perník. Ak by ste chceli tieto vône premeniť na tekutú pochúťku, odpoveďou je perníkový likér. Tento sladký, krémový nápoj, plný hrejivých korenín a jemnej sladkosti, je dokonalým spoločníkom na dlhé zimné večery alebo ako ozdoba vašich sviatočných stretnutí. Jeho chuť je ako stvorená na to, aby nás preniesla do útulného sveta vianočných tradícií.

Perníkový likér nie je len nápoj, je to spomienka. Spomienka na vôňu čerstvo upečených perníkov, na radosť z ozdobovania medovníkov alebo na detstvo, keď sme s rodičmi pripravovali sviatočné dobroty. Tento likér v sebe nesie kúzlo sviatkov – je sladký, hrejivý a nostalgický. A čo je na ňom najlepšie? Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vás odmení jemnou, bohatou chuťou, ktorá poteší každého, kto ho ochutná.

V tomto recepte sa spojí bohatá chuť karamelu, krémová textúra mlieka a smotany, jemný med a aromatické koreniny. Perníkový likér môžete podávať vychladený v elegantných pohárikoch, ale rovnako dobre sa hodí aj do kávy, dezertov alebo ako darček pre vašich blízkych. Tak si pripravte ingrediencie, uvarte si tento skvost a vychutnajte si sviatky s nápojom, ktorý vás zahreje na tele aj na duši. Na zdravie! 🎄😊

Perníkový likér recept

Ingrediencie

• 500 ml plnotučného mlieka
• 200 ml smotany na šľahanie (33%)
• 150 g karamelového cukru (alebo klasického práškového cukru)
• 1 ČL perníkového korenia (alebo kombinácie škorice, klinčekov, muškátového orieška a zázvoru)
• 1 ČL vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový lusk
• 2 PL medu
• 250 ml rumu (alebo brandy, podľa preferencie)

Postup

1. Príprava korenistého základu: Do hrnca nalejte mlieko a pridajte perníkové korenie, vanilkový extrakt (alebo rozrezaný vanilkový lusk) a med. Na miernom ohni pomaly zahrievajte, aby sa chute korenín rozvinuli. Dávajte pozor, aby sa mlieko nezačalo variť.
2. Pridanie cukru: Postupne pridajte karamelový cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmes zohrejte, aby bola horúca, ale neprivádzajte ju k varu.
3. Spojenie so smotanou: Smotanu na šľahanie jemne premiešajte a pridajte do zmesi. Pokračujte v miešaní, aby sa všetko dobre spojilo.
4. Ochutenie rumom: Zmes nechajte mierne vychladnúť a potom pridajte rum. Rum pridávajte postupne a ochutnávajte, aby ste dosiahli požadovanú intenzitu chuti. Premiešajte a prelejte cez jemné sitko do čistej fľaše, aby ste odstránili prípadné zvyšky korenín.
5. Skladovanie: Uzavrite fľašu a nechajte likér aspoň 24 hodín odležať v chladničke, aby sa chute dobre prepojili. Pred podávaním likér jemne pretrepte.

Tipy na dokonalý perníkový likér

1. Kvalitné koreniny: Používajte čerstvé perníkové koreniny pre intenzívnejšiu a bohatšiu chuť.
2. Hustota podľa chuti: Ak preferujete hustejší likér, môžete pridať lyžicu kukuričného škrobu rozpusteného v mlieku.
3. Sladkosť na mieru: Ak máte radi sladší likér, pridajte trochu viac medu alebo karamelového cukru.
4. Experimentujte: Pre jemne čokoládový nádych môžete pridať lyžicu kvalitného kakaového prášku.

Perníkový likér otázky a odpovede