Šošovicový šalát s mangom a avokádom. Svieža letná pochúťka

V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí snaží o zdravší životný štýl a stravovanie, sa stále viac do popredia dostávajú rôzne druhy šalátov. Šaláty sú skvelým spôsobom, ako do stravy začleniť množstvo výživných látok a pritom si vychutnať ľahké a osviežujúce jedlo. Jedným z takýchto výborných a chutných šalátov je Šošovicový šalát s mangom a avokádom. Tento šalát kombinuje rôzne textúry a chute do jedného harmonického celku, ktorý poteší vaše chuťové poháriky a zároveň poskytne potrebné živiny pre vaše telo.

Šošovica je bohatá na bielkoviny, vlákninu a železo, čo z nej robí ideálnu zložku pre každého, kto hľadá rastlinný zdroj bielkovín. Je tiež skvelým zdrojom energie a podporuje zdravé trávenie. Avokádo, známe svojím vysokým obsahom zdravých tukov, dodáva šalátu krémovú textúru a prispieva k sýtosti. Okrem toho je avokádo bohaté na vitamíny a minerály, vrátane vitamínu E, draslíka a kyseliny listovej. Mango prináša do šalátu sladkú a osviežujúcu chuť, ktorá je plná vitamínu C a antioxidantov, čím podporuje imunitný systém a zlepšuje zdravie pokožky.

Červená cibuľa pridáva pikantný nádych a jemnú chrumkavosť, zatiaľ čo baby špenát a mäta dodávajú šalátu sviežosť a výraznú zelenú farbu. Mandle poskytujú chrumkavú textúru a sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a vitamín E. Feta syr svojou slanou chuťou a krémovou konzistenciou dokonale dopĺňa celý šalát.

Každodenný šalátový dresing, ktorý použijeme na preliatie tohto šalátu, môže byť pripravený podľa vašej obľúbenej receptúry. Vhodné sú dresingy na báze olivového oleja, citrónovej šťavy a medu, ktoré dodajú šalátu jemnú kyslosť a sladkosť zároveň.

Šošovicový šalát s mangom a avokádom je nielen chutný a výživný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Môžete ho podávať ako ľahký obed, zdravú večeru alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. Je ideálny pre letné dni, keď hľadáte niečo osviežujúce a ľahké, ale aj pre zimné mesiace, keď potrebujete doplniť energiu a výživné látky. Vyskúšajte tento recept a nechajte sa uniesť jeho jedinečnou kombináciou chutí a textúr. Vaše telo aj chuťové poháriky vám budú vďačné!

Šošovicový šalát s mangom a avokádom recept

Ingrediencie na šalát

1 šálka sušenej šošovice, opláchnutá a pretriedená
1 veľké avokádo, nakrájané na kocky
1 veľké mango, nakrájané na kocky
polovica stredne veľkej červenej cibule, jemne nakrájaná
1 šálka nasekaného čerstvého baby špenátu
1 šálka nasekanej čerstvej mäty
2/3 šálky nasekaných mandlí
2/3 šálky rozdrobeného feta syra
jemná morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Ingrediencie na dressing

1/4 šálky olivového oleja
2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy (alebo citrónovej šťavy)
1 lyžica medu (alebo javorového sirupu pre vegánsku verziu)
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
1/2 čajovej lyžičky soli (podľa chuti)
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia (podľa chuti)
Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu pre extra chuť

Postup:

Uvarte šošovicu. Uvarte šošovicu v mierne osolenej vode podľa pokynov na obale, kým nebude mäkká. Preceďte ju cez jemné sitko a opláchnite studenou vodou, kým nevychladne. Potom odstráňte prebytočnú vodu.
Príprava dressingu: V malej miske zmiešajte olivový olej, limetkovú šťavu, med (alebo javorový sirup), dijonskú horčicu a nasekaný cesnak. Pridajte soľ, čierne korenie a mletý kmín, ak ho používate. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte metličkou alebo vidličkou, kým sa nevytvorí emulzia a dresing nie je hladký a homogénny.
Zmiešajte ingrediencie. Vo veľkej miske zmiešajte šošovicu, avokádo, mango, červenú cibuľu, baby špenát, mätu, mandle a feta syr. Rovnomerne pokvapkajte dresingom a jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.

Šošovicový šalát s mangom a avokádom otázky a odpovede

Môžem použiť inú šošovicu ako v recepte?

Áno, môžete použiť akýkoľvek druh šošovice, ktorý máte doma alebo preferujete. Hnedá, zelená alebo čierna šošovica sú všetky vhodné. Dbajte však na to, aby ste ju uvarili podľa pokynov na obale, pretože rôzne druhy šošovice môžu mať rôzny čas varenia.

Čo môžem použiť namiesto avokáda, ak ho nemám alebo nechcem použiť?

Ak nemáte avokádo alebo ho nechcete použiť, môžete ho nahradiť iným krémovým ovocím alebo zeleninou, ako je napríklad mladá cuketa alebo zrelá hruška.

Je možné pripraviť šalát vopred?

Áno, môžete pripraviť všetky ingrediencie vopred a uložiť ich zvlášť. Šalát zmiešajte a pridajte dresing tesne pred podávaním, aby si zachoval čerstvosť a textúru.

Aký druh dresingu je najvhodnejší pre tento šalát?

Najvhodnejší je ľahký dresing na báze olivového oleja, citrónovej šťavy a medu. Môžete však použiť aj iné dresingy podľa vašich preferencií, napríklad balzamikový dresing alebo jogurtový dresing.

Môžem pridať do šalátu ďalšiu zeleninu alebo ovocie?

Áno, tento šalát je veľmi flexibilný a môžete doň pridať ďalšiu zeleninu alebo ovocie podľa vašich preferencií. Skúste pridať napríklad cherry paradajky, papriku alebo uhorku.