Pripraviť chutné jedlo s tofu je niekedy naozaj ťažké. Väčšinou má nevýraznú chuť, ale s týmto receptom sa to stať nemôže. Vyskúšajte úžasné Stir-Fry s tofu, ktoré pripravíte rýchlo a jednoducho.
Ingrediencie
Tofu
- 1 blok extra tuhého tofu
- 1 PL sójová omáčka
- 1 PL sezamový olej
- mleté čierne korenie
- 2 PL kukuričný škrob
Stir-Fry
- 3 PL olivový olej
- soľ
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 PL strúhaný zázvor
- 180 g fazule
- 2 malé mrkvy
- 1 malá brokolica
- 1 červená paprika
- 2 cibule
Omáčka
- 2 PL sójová omáčka
- 2 ČL sezamový olej
- 60 ml voda
- 2 PL hnedý cukor
- 2 ČL kukuričný škrob
Postup
- V osolenej vriacej vode povaríme tofu asi 2 minúty. Odstavíme z ohňa a necháme odkvapkať v cedníku vystlanom papierovými utierkami. Keď dostatočne vychladne, jemne ho vyžmýkame a osušíme. Potom ho nakrájame na kúsky veľkosti sústa, pridáme sójovú omáčku, sezamový olej a čierne korenie. Keď sa tekutiny absorbujú, primiešame kukuričný škrob.
- Vo veľkej panvici si rozohrejeme olej, pridáme tofu a za občasného otáčania ho opečieme zo všetkých strán asi 7 -8 minút. Dochutíme soľou a korením, povyberáme tofu z panvice a odložíme bokom.
- Do tej istej panvice dáme rozohriať zvyšnú PL oleja. Pridáme cesnak a zázvor a restujeme, kým nezačne cesnak rozvoniavať, asi 1 minútu. Vmiešame fazuľu, nastrúhanú mrkvu, nakrájanú brokolicu, červenú papriku a zelenú cibuľku. Dusíme do mäkka, asi 8 až 10 minút. Dochutíme soľou a korením.
- V malej miske zmiešame sójovú omáčku, sezamový olej, vodu, hnedý cukor a kukuričný škrob. Tofu vrátime na panvicu a polejeme omáčkou. Za stáleho miešania varíme asi 2 minúty.
Ďalšie inšpirácie
