Vianočné muffiny s ovocím: Zdravá verzia sviatočného dezertu 🎄🧁

Vianočné obdobie je časom plným vôní, chutí a sladkých pokušení, ktorým je ťažké odolať. Medzi tradičné dezerty patria medovníky, linecké koláčiky či štedrák, ale ak hľadáte niečo ľahšie, zdravšie a stále sviatočne naladené, vianočné muffiny s ovocím sú skvelou voľbou. Predstavte si jemné, nadýchané cesto plné sušeného ovocia, vône škorice, zázvoru a pomaranča, ktoré naplní váš domov pravou sviatočnou atmosférou.

Vianočné muffiny sú ideálne pre tých, ktorí chcú vianočné pečenie trochu odľahčiť, ale nechcú sa vzdať tradičných chutí. Použitie celozrnnej múky, ovsených vločiek a medu alebo javorového sirupu namiesto rafinovaného cukru z nich robí dezert, ktorý nielen poteší chuťové poháriky, ale aj zasýti na dlhší čas. Navyše, sú rýchle na prípravu a výborne sa hodia nielen ako dezert, ale aj ako zdravé raňajky či snack na cesty.

Príprava týchto muffinov je skvelým spôsobom, ako sa naladiť na sviatočnú pohodu a zapojiť do pečenia aj deti. Môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti – pridať oriešky, horkú čokoládu či iné obľúbené sušené ovocie. A čo je najlepšie? Vonia po nich celý dom ešte dlho po upečení. Vianočné muffiny s ovocím sú dezertom, ktorý kombinuje tradície s moderným zdravým prístupom. Tak prečo ich nevyskúšať už tento rok? 🎄🧁

Vianočné muffiny recept

Ingrediencie

• 200 g celozrnnej špaldovej múky
• 50 g mletých ovsených vločiek
• 1 ČL prášku do pečiva
• ½ ČL jedlej sódy
• 1 ČL mletej škorice
• ¼ ČL mletého zázvoru
• Štipka soli
• 2 vajcia
• 100 g medu alebo javorového sirupu
• 150 g gréckeho jogurtu
• 100 ml mandľového alebo nízkotučného mlieka
• 1 ČL vanilkového extraktu

Ovocná náplň

• 100 g sušených brusníc
• 100 g sušených hrozienok alebo nakrájaných datlí
• 1 jablko (nastrúhané)
• 1 pomaranč (šťava a kôra)

Ozdoba

• 2 PL nasekaných orechov (vlašské, mandle alebo kešu)
• Štipka mletej škorice na posypanie

Postup

1. Príprava ovocia: Sušené ovocie namočte na 10-15 minút do šťavy z pomaranča, aby zmäklo a nasiaklo chuťou. Nastrúhajte jablko a pridajte k ovociu.
2. Zmiešanie suchých ingrediencií: V miske zmiešajte múku, mleté vločky, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu, zázvor a štipku soli. Premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
3. Príprava mokrých ingrediencií: V inej miske rozšľahajte vajcia, pridajte med alebo javorový sirup, jogurt, mlieko a vanilkový extrakt. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
4. Spojenie ingrediencií: Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi. Jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo, ale zbytočne nemiešajte, aby muffiny zostali nadýchané. Na záver pridajte pripravené ovocie vrátane šťavy a jemne premiešajte.
5. Plnenie formičiek: Predhrejte rúru na 180 °C. Formičky na muffiny vyložte papierovými košíčkami alebo ich jemne potrite olejom. Cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek (naplňte ich do ¾).
6. Pečenie: Muffiny pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, kým nebudú zlatohnedé. Skontrolujte ich špajdľou – ak vyjde čistá, muffiny sú hotové.
7. Ozdoba: Po vychladnutí posypte muffiny nasekanými orechmi a jemne ich poprášte škoricou.

Tipy na vylepšenie:

• Čokoládová verzia: Ak máte radi čokoládu, pridajte 50 g nasekanej horkej čokolády s obsahom kakaa aspoň 70 %.
• Vegánska verzia: Vajcia nahraďte rozmixovaným banánom a použite rastlinný jogurt.
• Bezlepková verzia: Namiesto špaldovej múky použite mandľovú alebo ryžovú múku.

Vianočné muffiny otázky a odpovede