Vianočné perníkové tartaletky: Sladká sviatočná pochúťka plná tradičných chutí🎄🍪

Vianoce nie sú len o rozsvietenom stromčeku a zabalených darčekoch. Skutočné čaro sviatkov spočíva v jedinečných vôňach, ktoré zaplnia každý kút nášho domova. Medzi nimi má nepochybne svoje miesto aj vôňa perníkov – zmesi škorice, klinčekov, muškátového orieška a zázvoru. Čo tak však spojiť túto tradičnú chuť so sviežosťou krémovej plnky a vytvoriť niečo nečakané? Vianočné perníkové tartaletky sú tým pravým dezertom, ktorý prepojí klasiku so sviežou eleganciou.

Predstavte si krehké perníkové cesto, ktoré sa rozplýva na jazyku, a jeho dokonale vyváženú chuť dopĺňa krém z mascarpone alebo tvarohu. Každý kúsok môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie – od malých perníčkov cez plátky pomaranča až po čerstvé brusnice či granátové jablko, ktoré dodajú dezertu nielen krásny vzhľad, ale aj osviežujúcu chuť.

Tieto tartaletky sú ako stvorené na sviatočné stretnutia s rodinou a priateľmi. Ich príprava môže byť skvelou príležitosťou na spoločné chvíle v kuchyni. Deti budú nadšené zo zdobenia a dospelí si vychutnajú ich luxusný vzhľad a chuť. Navyše, tento dezert sa dá pripraviť vopred, takže nebudete musieť tráviť celé sviatky v kuchyni.

Ak chcete vianočný stôl ozvláštniť niečím netradičným, no stále plným tradičných chutí, tieto perníkové vianočné tartaletky sú tou správnou voľbou. Poďte si s nami užiť radosť z pečenia a vytvorte si doma malý perníkový zázrak, ktorý sa stane hviezdou vašich Vianoc. 🎄🍪🍊

Perníkové tartaletky recept

Ingrediencie

Na perníkové cesto

• 250 g hladkej múky
• 100 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
• 100 g hnedého cukru
• 1 vajce
• 2 PL medu
• 1 ČL perníkového korenia (škorica, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor)
• 1 ČL kakaa (voliteľné pre tmavšie cesto)
• štipka soli

Na plnku

Možnosť 1: Vanilková smotanová plnka

• 250 g mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie
• 3 PL práškového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu

Možnosť 2: Tvarohovo-medová plnka

• 250 g jemného tvarohu
• 150 ml smotany na šľahanie
• 2 PL medu
• 1 ČL vanilkového cukru

Na ozdobu

• Perníčky (malé vianočné motívy)
• Pomarančová kôra
• Čerstvé brusnice alebo granátové jablko
• Štipka škorice alebo kakaa na poprašok

Postup

1. Príprava perníkového cesta: V mise zmiešajte múku, cukor, perníkové korenie, kakao a štipku soli. Pridajte studené maslo a prstami vytvorte drobivú zmes. Primiešajte vajce a med. Vypracujte hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte 1 PL studenej vody. Zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu.
2. Pečenie košíčkov: Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto vyvaľkajte na hrúbku 3-4 mm a vykrajujte kruhy podľa veľkosti formičiek na tartaletky. Formičky vyložte cestom, popichajte dno vidličkou a zakryte papierom na pečenie. Nasypte naň fazuľu alebo ryžu (na slepé pečenie). Pečte 10-12 minút. Potom odstráňte papier a fazuľu a pečte ešte 5-7 minút, kým nie sú košíčky zlatohnedé. Nechajte vychladnúť.
3. Príprava plnky: Vanilková smotanová plnka: Mascarpone zmiešajte s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. Smotanu vyšľahajte do tuhej šľahačky a jemne ju primiešajte k mascarpone. Tvarohovo-medová plnka: Zmiešajte tvaroh, med a vanilkový cukor. Vyšľahajte smotanu a jemne ju zapracujte do tvarohovej zmesi.
4. Plnenie a zdobenie: Naplňte vychladnuté košíčky pripravenou plnkou. Ozdobte ich podľa vlastnej fantázie – malými perníčkami, kúskami pomarančovej kôry, čerstvými brusnicami alebo granátovým jablkom. Môžete ich jemne poprášiť škoricou alebo kakaom pre ešte intenzívnejšiu vianočnú vôňu.

Tipy na úspech

• Intenzívna chuť: Pre silnejšiu perníkovú arómu pridajte viac perníkového korenia alebo pár kvapiek pomarančového extraktu.
• Príprava vopred: Cesto môžete pripraviť až 2 dni vopred a uchovávať ho v chladničke. Plnku pripravte tesne pred podávaním.
• Dekorácie: Ak chcete luxusnejší vzhľad, použite jedlé zlaté vločky alebo strieborné perličky.

Perníkové tartaletky otázky a odpovede