Vynikajúca grilovaná zelenina s tahini dresingom. Zdravá a chutná príloha alebo samostatné jedlo

V dnešnej dobe je čoraz viac ľudí, ktorí hľadajú spôsoby, ako zaradiť do svojho jedálnička viac čerstvej zeleniny a zdravých tukov. Jedným z najlepších spôsobov, ako to dosiahnuť, je pripraviť si chutné a výživné pokrmy, ktoré nielen zasýtia, ale aj potešia chuťové poháriky. Grilovaná zelenina s tahini dresingom je jedným z takýchto jedál, ktoré spĺňajú všetky tieto požiadavky.

Grilovanie zeleniny je skvelý spôsob, ako zvýrazniť jej prirodzenú chuť a sladkosť. Zelenina získa krásne karamelizované okraje a príjemnú dymovú chuť, ktorá sa dokonale hodí na teplé letné dni aj chladnejšie večery. V tomto recepte sa používajú rôzne druhy zeleniny, ako paprika, cuketa, baklažán, červená cibuľa a cherry paradajky, ktoré spolu vytvárajú farebný a chutný mix plný vitamínov a minerálov.

Tahini dresing je ďalším kľúčovým prvkom tohto pokrmu. Tahini, alebo sezamová pasta, je bohatá na zdravé tuky, bielkoviny a vlákninu, čo z nej robí výživný doplnok k akejkoľvek strave. Dresing je obohatený o citrónovú šťavu, ktorá pridáva sviežosť, a olivový olej, ktorý zjemňuje jeho chuť. Prelisovaný cesnak dodáva pikantnosť a hĺbku, zatiaľ čo rímska rasca a prípadný med alebo javorový sirup pridávajú jemný exotický nádych.

Tento recept je veľmi univerzálny a môžete ho ľahko prispôsobiť podľa svojich preferencií alebo toho, čo máte práve doma. Môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, ako napríklad huby, mrkvu alebo brokolicu, a experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami, aby ste vytvorili svoju vlastnú verziu tohto lahodného pokrmu.

Grilovaná zelenina s tahini dresingom je skvelá ako príloha k hlavnému jedlu, ale môže byť aj samostatným pokrmom. Je ideálna na rodinné stretnutia, grilovačky s priateľmi alebo ako ľahký obed či večera. Tento pokrm je nielen chutný, ale aj výživný a zdravý, čo z neho robí perfektnú voľbu pre tých, ktorí chcú jesť zdravo a zároveň si vychutnať každé sústo.

Príprava tohto pokrmu je jednoduchá a nevyžaduje veľa času ani špeciálne zručnosti. Všetko, čo potrebujete, je čerstvá zelenina, kvalitné tahini a pár základných ingrediencií, ktoré pravdepodobne už máte doma. Výsledkom je pokrm, ktorý je plný farieb, chutí a živín, a ktorý si určite zamilujete.

Vyskúšajte tento recept na grilovanú zeleninu s tahini dresingom a nechajte sa uniesť jeho jednoduchou prípravou a fantastickou chuťou. Veríme, že sa stane jedným z vašich obľúbených pokrmov, ku ktorým sa budete radi vracať. Prajeme vám veľa radosti pri príprave a ešte viac pri jeho vychutnávaní!

Grilovaná zelenina s tahini dresingom recept

Ingrediencie

Na grilovanú zeleninu

• 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 žltá paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 cuketa, nakrájaná na kolieska
• 1 baklažán, nakrájaný na kolieska
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na kliny
• 1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovice
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička sušeného oregana alebo tymianu

Na tahini dresing

• 1/4 šálky tahini (sezamová pasta)
• 2 lyžice citrónovej šťavy (čerstvo vytlačenej)
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
• 2-3 lyžice vody (podľa potreby na zriedenie)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/2 čajovej lyžičky mletej rímskej rasce (voliteľné)
• 1/2 čajovej lyžičky medu alebo javorového sirupu (voliteľné, pre sladkosť)

Postup

1. Príprava zeleniny: Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Všetku zeleninu umyte a osušte. Papriky, cuketu, baklažán a cibuľu nakrájajte podľa pokynov. Cherry paradajky rozpoľte. V mise zmiešajte zeleninu s olivovým olejom, soľou, čiernym korením a sušeným oreganom alebo tymianom.
2. Grilovanie zeleniny: Nakrájanú zeleninu položte na predhriaty gril alebo grilovaciu panvicu. Grilujte približne 5-7 minút z každej strany, alebo kým zelenina nie je mäkká a nemá pekné grilovacie prúžky. Cherry paradajky pridajte až na konci, aby sa len ľahko ohriali a príliš nezmäkli.
3. Príprava tahini dresingu: V malej miske zmiešajte tahini, citrónovú šťavu, olivový olej a prelisovaný cesnak. Dobre premiešajte. Podľa potreby pridajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu dresingu. Dresing by mal byť hladký a ľahko tekutý. Dochuťte soľou, čiernym korením, rímskou rascou a prípadne medom alebo javorovým sirupom pre jemnú sladkosť. Znovu dobre premiešajte.
4. Podávanie: Ugrilovanú zeleninu preložte na servírovací tanier. Polejte zeleninu pripraveným tahini dresingom alebo ho podávajte na boku ako dip. Ozdobte čerstvými bylinkami, ako je petržlenová vňať alebo koriander, pre extra chuť a farbu.

Grilovaná zelenina s tahini dresingom otázky a odpovede