Zeleninová polievka s kuskusom je skutočne ideálna voľba pre každého, kto túži po ľahkom, no zároveň výdatnom jedle. Táto polievka je plná farieb a chutí, ktoré prináša čerstvá zelenina, a kuskus jej dodáva jemnosť a štruktúru, vďaka ktorej zasýti aj tých najväčších hladošov. Okrem toho, že je zdravá, je aj rýchla na prípravu – stačí pár ingrediencií, minimum času a výsledok ťa určite nesklame. Skvelo sa hodí ako ľahký obed do práce alebo na večeru, keď chceš niečo chutné, ale nemáš chuť tráviť dlhé hodiny v kuchyni. Je to polievka, ktorá ťa nielen poteší svojou vyváženou chuťou, ale aj výživnými látkami, ktoré dodajú telu energiu a vitalitu.
Ingrediencie
- 100 g kuskusu
- 1 mrkva
- 1 zelerová stonka
- 1 cuketa
- 2 paradajky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ, čierne korenie
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup
- Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Mrkvu, zeler a cuketu nakrájajte na malé kúsky. Paradajky sparte vriacou vodou, olúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Restovanie cibule a cesnaku: V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a restujte, kým nebudú zlatisté.
- Pridanie zeleniny: K zlatistému základu pridajte nakrájanú mrkvu, zeler a cuketu. Zeleninu restujte približne 5 minút, aby mierne zmäkla a získala chuť.
- Varenie polievky: Zalejte zeleninu zeleninovým vývarom. Pridajte paradajky, osoľte a okoreňte podľa chuti. Polievku priveďte k varu a nechajte ju variť 15 až 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Pridanie kuskusu: Do uvarenej polievky pridajte kuskus. Odstavte polievku z plameňa a hrniec prikryte, aby kuskus nasiakol vývarom (asi 5 až 10 minút).
- Servírovanie: Polievku pred podávaním ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a servírujte horúcu.
Zeleninová polievka s kuskusom otázky a odpovede
Môžem použiť iné druhy zeleniny?
Áno, môžeš pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máš doma, napríklad brokolicu, hrášok alebo papriku.
Je potrebné kuskus variť zvlášť?
Nie, kuskus sa varí priamo v polievke a za pár minút sa uvarí v horúcom vývare.
Môžem použiť celozrnný kuskus?
Áno, celozrnný kuskus je skvelá alternatíva pre vyšší obsah vlákniny.
Ako dlho vydrží polievka v chladničke?
V chladničke vydrží približne 3-4 dni. Pred podávaním ju dôkladne prehrej.
Dá sa polievka zmraziť?
Polievku môžeš zmraziť, ale kuskus môže stratiť svoju textúru. Odporúčame pridať kuskus až po rozmrazení.
Môžem pridať strúhaný syr?
Áno, parmezán alebo iný tvrdý syr môže polievke dodať bohatšiu chuť.
