Americké perníkové cookies: Dokonalá chuť Vianoc v modernom šate 🍪🎄

Niečo na perníkovej vôni nám všetkým evokuje Vianoce. Jemná sladká aróma škorice, zázvoru a klinčekov napĺňa domov teplom, spomienkami a očakávaním sviatočných chvíľ. Ale čo ak by ste mohli túto klasickú vôňu priniesť do niečoho modernejšieho a originálneho? Americké perníkové cookies sú presne tým spojením tradičnej chuti a moderného šmrncu, ktoré si vás zaručene získajú.

Tieto cookies sú iné ako klasické perníky, na ktoré sme na Slovensku zvyknutí. Sú mäkké, maslové, na okrajoch mierne chrumkavé a v strede nádherne vláčne. Pri každom súste sa rozpúšťajú na jazyku a chuť perníkového korenia dopĺňa jemná sladkosť melasy. Navyše ich príprava je jednoduchá a výsledok poteší nielen vás, ale aj každého, komu ich ponúknete. Sú skvelou alternatívou k tradičným druhom vianočného pečiva a rozhodne sa oplatia vyskúšať.

Ak máte radi sladkosti, ktoré sa ľahko pripravujú, no chutia ako z profesionálnej cukrárne, tento recept je presne pre vás. A nielen počas Vianoc – tieto cookies si môžete vychutnať kedykoľvek, keď zatúžite po niečom voňavom a výnimočnom. Príprava je zábavná, výsledok úžasný, a vôňa, ktorá zaplní vašu kuchyňu, vás okamžite prenesie do sviatočnej nálady. Tak si nachystajte ingrediencie a pustite sa do pečenia! 🍪🎄

Perníkové cookies recept

Ingrediencie

Na cesto

• 280 g hladkej múky
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1/2 ČL soli
• 2 ČL mletej škorice
• 1 ČL mletého zázvoru
• 1/2 ČL mletého klinčeka
• 1/4 ČL muškátového orieška
• 150 g masla (izbovej teploty)
• 150 g hnedého cukru
• 50 g kryštálového cukru
• 1 veľké vajce
• 80 ml melasy (alebo tmavého medu)
• 1 ČL vanilkového extraktu

Na obalenie

• 50 g kryštálového cukru
• 1 ČL škorice (voliteľné)

Postup

1. Príprava suchých ingrediencií: V mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu, zázvor, klinček a muškátový oriešok. Odložte bokom.
2. Príprava cesta: V druhej veľkej mise vyšľahajte maslo s hnedým a kryštálovým cukrom, kým zmes nebude nadýchaná (cca 2–3 minúty). Pridajte vajce, melasu a vanilkový extrakt a pokračujte v šľahaní, kým sa všetko dobre nespojí. Postupne pridávajte suché ingrediencie a miešajte, až kým nevznikne jemné, mierne lepivé cesto.
3. Chladenie cesta: Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu (ideálne cez noc). Chladenie pomôže spevniť cesto a zintenzívni chuť.
4. Tvarovanie a obalenie: Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plechy vystlané papierom na pečenie. V malej miske zmiešajte cukor so škoricou na obalenie. Z cesta formujte guľôčky veľkosti vlašského orecha (cca 20 g), obalte ich v cukrovej zmesi a poukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi (cookies sa pri pečení roztečú).
5. Pečenie: Pečte 8–10 minút, kým okraje nebudú pevné, ale stred zostane mierne mäkký. Po upečení ich nechajte 5 minút chladnúť na plechu, potom ich preneste na mriežku.
6. Podávanie: Cookies môžete podávať hneď, keď vychladnú, alebo ich uložiť do uzatvárateľnej nádoby, kde vydržia mäkké a čerstvé až týždeň.

Tipy na dokonalé cookies

• Ak nemáte melasu, môžete použiť tmavý med, ale chuť bude mierne odlišná.
• Ak máte radi extra chrumkavé cookies, pečte ich o 1–2 minúty dlhšie.
• Na ozvláštnenie môžete do cesta pridať kúsky čokolády alebo nasekané orechy.

Perníkové cookies otázky a odpovede