Burritos plnené mletým hovädzím mäsom priamo z Mexika, jednoduchý a rýchly recept

Výborné mexické jedlo, ktoré sa do súčasnej podoby formovalo v kalifornskej kuchyni. Burritos sa pripravuje z múčnej tortily a rôznych prísad, ktoré môžu byť aj pikantné. Najčastejšou náplňou Burrita je hovädzie, kuracie alebo bravčové mäso. Môže tiež podľa chuti obsahovať ryžu, varenú fazuľu, zeleninu, syr a koreniny.

Ingrediencie

• 1 čajová lyžička sušenej cibule
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička soli
• 2 čajové lyžičky drvenej rasce
• 2 čajové lyžičky papriky
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• ¼ čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1/2 polievkovej lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• ½ cibule
• 500 gramov mletého hovädzieho mäsa
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 3 lyžice vody
• 6 až 8 veľkých tortíl
• 380 gramov ryže
• 350 gramov ľadového šalátu
• 1x konzerva kukurice
• 1x konzerva čiernej fazule
• 3x paradajky
• 1/2 červenej cibule
• Čerstvý koriander
• 150 gramov strúhaného syra podľa výberu

Postup prípravy

1. Na panvici rozohrejeme olej na vysokej teplote, pridáme cesnak a cibuľu a opečieme dosklovita.
2. Pridáme mleté hovädzie mäso a za stáleho miešania ho opekáme pokiaľ nezhnedne.
3. Pridáme  sušenú cibuľu, sušené oregano, soľ, drvenú rascu, papriku, čierne a kajenské korenie a restujeme 1 minútu.
4. Potom pridáme paradajkový pretlak a vodu a varíme 3 minúty pokiaľ sa väčšina vody nevyparí.
5. Mäso nesmie byť vysušené, musí zostať šťavnaté.
6. Necháme 10 minút vychladnúť.
7. Uvaríme ryžu v osolenej vode domäkka.
8. Pred servírovaním zohrejeme tortillu na panvici z oboch strán.
9. Tesne po stred umiestnime ryžu, na ryžu dáme mäsovú zmes, ľadový šalát, kukuricu, čiernu fazuľu, paradajky pokrájané na kocky a posypeme koriandrom, nadrobno nakrájanou cibuľou a syrom.
10. Zložíme spodnú stranu, aby nám nevypadla náplň, potom oba boky a nakoniec zrolujeme vrch.
11. Podávame s kyslou smotanou, jogurtom alebo guacamole na namáčanie.