Chimichurri omáčka – najlepší recept

Chimichurri je tradičná argentínska omáčka, ktorá sa používa na dochutenie mäsových jedál. Táto omáčka má silnú bylinkovú chuť a je veľmi jednoduchá na prípravu. Je zvyčajne vyrobená z čerstvého petržlenu, cesnaku, olivového oleja, octu, chilli papričky a ďalších byliniek, ako napríklad oregana, tymiánu alebo koriandru.

Recept na chimichurri môže byť rôznorodý a každý si ho môže prispôsobiť svojmu vkusu. Niektorí ľudia pridávajú do omáčky aj paradajky alebo rôzne druhy korenia. Táto omáčka sa tradične podáva s hovädzím mäsom alebo iným druhom mäsa a môže byť aj skvelou prílohou k rybám či zelenine. Je to skvelý spôsob, ako zjemniť a okoreniť vaše obľúbené jedlá.

Ingrediencie

• 1/2 hrnčeka olivového oleja
• 1/4 hrnčeka octu
• 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1/2 hrnčeka čerstvých nasekaných byliniek (napr. koriander, oregano)
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/4 lyžičky mletého korenia chili
• mleté čierne korenie podľa chuti
• soľ

Postup prípravy

1. V miske zmiešajte olivový olej a ocot.
2. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky a dôkladne premiešajte.
3. Pridajte mletú papriku a mleté korenie chili a opäť premiešajte.
4. Ochutnajte a pridajte podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
5. Chimichurri môžete použiť hneď, alebo ho uložiť do chladničky na niekoľko hodín alebo dokonca na celú noc, aby sa chuti ešte viac prehĺbili.

Najčastejšie otázky