Fantastická polievka z pečených paprík

Vôňa pečených paprík a čerstvých byliniek, teplo vychádzajúce z kuchyne a pohľad na rustikálne pripravené jedlo – to všetko môže vytvoriť dokonalú atmosféru domova. Polievka z pečených paprík je jedným z tých jedál, ktoré nielen zasýtia, ale aj potešia všetky zmysly. Jej bohatá a krémová konzistencia, kombinovaná s jemnou sladkosťou pečených paprík, tvorí neodolateľný pokrm, ktorý je ideálny na chladné jesenné a zimné dni.

Paprika je zelenina bohatá na vitamíny, najmä vitamín C, a jej pečenie dodáva polievke jedinečný hĺbkový charakter a príjemnú sladkosť. Táto polievka z pečených paprík je nielen výborným spôsobom, ako využiť sezónne papriky, ale aj skvelým spôsobom, ako zahriať telo i dušu. Príprava polievky z pečených paprík je jednoduchá a zábavná, pričom výsledok stojí za každú minútu strávenú v kuchyni.

Pečenie paprík je proces, ktorý koncentruje ich chuť a pridáva im bohatú a mierne údenú arómu. Po upečení a olúpaní sa papriky spoja s jemne opečenou cibuľou a cesnakom, čo vytvára základ pre túto lahodnú polievku. Kombinácia týchto ingrediencií, spolu so zeleninovým vývarom a krémom, vytvára polievku, ktorá je hladká, krémová a plná chuti.

Táto polievka z pečených paprík je ideálna pre všetky príležitosti – či už pripravujete rýchlu večeru pre svoju rodinu, alebo chcete ohúriť hostí na večierku. Môžete ju podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo s kúskom rustikálneho chleba alebo chrumkavými krutónmi. Polievka z pečených paprík je tiež skvelá pre tých, ktorí preferujú vegetariánske alebo vegánske jedlá, pretože ju ľahko prispôsobíte podľa svojich potrieb.

Pripravte si tento recept a zažite radosť z varenia, ktorá prichádza s tvorbou niečoho výnimočného. Pečené papriky, krémová konzistencia a jemné bylinky – to všetko sa spojí v jednej miske, ktorá vám prinesie útulnosť a potešenie v každom dúšku.

Príprava domácej polievky z pečených paprík nie je len o varení, ale aj o vytváraní spomienok a zdieľaní lásky k jedlu s rodinou a priateľmi. Takže vezmite si papriky, zapnite rúru a nechajte svoju kuchyňu naplniť neodolateľnou vôňou pečených paprík. Poďme sa spolu pustiť do prípravy tohto chutného a výživného pokrmu, ktorý vám prinesie radosť a uspokojenie.

Polievka z pečených paprík

Ingrediencie

• 6 veľkých červených paprík
• 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka smotany na varenie alebo kokosového mlieka (pre vegánsku verziu)
• 1 lyžica balzamikového octu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky (bazalka, petržlen) na ozdobu
• Krém alebo kyslá smotana na ozdobu (voliteľné)

Postup

1. Predhrejte rúru na 220 °C. Papriky umyte, osušte a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte papriky v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nie sú kožky čierne a vráskavé. Papriky počas pečenia raz alebo dvakrát otočte, aby sa upiekli rovnomerne.
2. Upečené papriky vyberte z rúry a vložte ich do misky. Zakryte misku potravinovou fóliou a nechajte papriky odpočívať približne 10-15 minút. Toto umožní paprikám jemne sa napariť, čo uľahčí odstraňovanie šupky. Po odpočinutí papriky olúpte a odstráňte semienka. Nakrájajte papriky na menšie kúsky.
3. V hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu, približne 5-7 minút. Pridajte nakrájané pečené papriky do hrnca a premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
4. Prilejte zeleninový vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu a nechajte polievku jemne vrieť približne 15-20 minút, aby sa chute prepojili. Polievku odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. Potom polievku rozmixujte ponorným mixérom alebo v stolnom mixéri, kým nebude hladká a krémová.
5. Vráťte polievku na mierny oheň a pridajte smotanu na varenie alebo kokosové mlieko. Dôkladne premiešajte a nechajte polievku prehriať, ale už ju nevarte. Dochuťte balzamikovým octom, soľou a čiernym korením podľa chuti.
6. Polievku podávajte teplú, ozdobenú krémom alebo kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Na stôl môžete pridať rustikálny chlieb alebo krutóny ako prílohu.

Polievka z pečených paprík otázky a odpovede