Vôňa pečených paprík a čerstvých byliniek, teplo vychádzajúce z kuchyne a pohľad na rustikálne pripravené jedlo – to všetko môže vytvoriť dokonalú atmosféru domova. Polievka z pečených paprík je jedným z tých jedál, ktoré nielen zasýtia, ale aj potešia všetky zmysly. Jej bohatá a krémová konzistencia, kombinovaná s jemnou sladkosťou pečených paprík, tvorí neodolateľný pokrm, ktorý je ideálny na chladné jesenné a zimné dni.
Paprika je zelenina bohatá na vitamíny, najmä vitamín C, a jej pečenie dodáva polievke jedinečný hĺbkový charakter a príjemnú sladkosť. Táto polievka z pečených paprík je nielen výborným spôsobom, ako využiť sezónne papriky, ale aj skvelým spôsobom, ako zahriať telo i dušu. Príprava polievky z pečených paprík je jednoduchá a zábavná, pričom výsledok stojí za každú minútu strávenú v kuchyni.
Pečenie paprík je proces, ktorý koncentruje ich chuť a pridáva im bohatú a mierne údenú arómu. Po upečení a olúpaní sa papriky spoja s jemne opečenou cibuľou a cesnakom, čo vytvára základ pre túto lahodnú polievku. Kombinácia týchto ingrediencií, spolu so zeleninovým vývarom a krémom, vytvára polievku, ktorá je hladká, krémová a plná chuti.
Táto polievka z pečených paprík je ideálna pre všetky príležitosti – či už pripravujete rýchlu večeru pre svoju rodinu, alebo chcete ohúriť hostí na večierku. Môžete ju podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo s kúskom rustikálneho chleba alebo chrumkavými krutónmi. Polievka z pečených paprík je tiež skvelá pre tých, ktorí preferujú vegetariánske alebo vegánske jedlá, pretože ju ľahko prispôsobíte podľa svojich potrieb.
Pripravte si tento recept a zažite radosť z varenia, ktorá prichádza s tvorbou niečoho výnimočného. Pečené papriky, krémová konzistencia a jemné bylinky – to všetko sa spojí v jednej miske, ktorá vám prinesie útulnosť a potešenie v každom dúšku.
Príprava domácej polievky z pečených paprík nie je len o varení, ale aj o vytváraní spomienok a zdieľaní lásky k jedlu s rodinou a priateľmi. Takže vezmite si papriky, zapnite rúru a nechajte svoju kuchyňu naplniť neodolateľnou vôňou pečených paprík. Poďme sa spolu pustiť do prípravy tohto chutného a výživného pokrmu, ktorý vám prinesie radosť a uspokojenie.
Polievka z pečených paprík
Ingrediencie
- 6 veľkých červených paprík
- 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie alebo kokosového mlieka (pre vegánsku verziu)
- 1 lyžica balzamikového octu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (bazalka, petržlen) na ozdobu
- Krém alebo kyslá smotana na ozdobu (voliteľné)
Postup
- Predhrejte rúru na 220 °C. Papriky umyte, osušte a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte papriky v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nie sú kožky čierne a vráskavé. Papriky počas pečenia raz alebo dvakrát otočte, aby sa upiekli rovnomerne.
- Upečené papriky vyberte z rúry a vložte ich do misky. Zakryte misku potravinovou fóliou a nechajte papriky odpočívať približne 10-15 minút. Toto umožní paprikám jemne sa napariť, čo uľahčí odstraňovanie šupky. Po odpočinutí papriky olúpte a odstráňte semienka. Nakrájajte papriky na menšie kúsky.
- V hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu, približne 5-7 minút. Pridajte nakrájané pečené papriky do hrnca a premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Prilejte zeleninový vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu a nechajte polievku jemne vrieť približne 15-20 minút, aby sa chute prepojili. Polievku odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. Potom polievku rozmixujte ponorným mixérom alebo v stolnom mixéri, kým nebude hladká a krémová.
- Vráťte polievku na mierny oheň a pridajte smotanu na varenie alebo kokosové mlieko. Dôkladne premiešajte a nechajte polievku prehriať, ale už ju nevarte. Dochuťte balzamikovým octom, soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Polievku podávajte teplú, ozdobenú krémom alebo kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Na stôl môžete pridať rustikálny chlieb alebo krutóny ako prílohu.
Polievka z pečených paprík otázky a odpovede
Prečo pečieme papriky pred prípravou polievky?
Pečenie paprík zvyšuje ich prirodzenú sladkosť a pridáva im bohatú, mierne údenú chuť, ktorá dáva polievke hlbší a komplexnejší charakter. Navyše, pečené papriky majú jemnejšiu textúru, ktorá prispieva k hladkosti polievky.
Ako dlho môžem skladovať polievku z pečených paprík?
Polievku môžete skladovať v chladničke v uzatvorenej nádobe až 3-4 dni. Ak ju chcete skladovať dlhšie, môžete ju zamraziť. V mrazničke vydrží až 2-3 mesiace. Pri opätovnom ohreve ju jemne zahrievajte, aby sa zachovala jej krémová konzistencia.
Môžem použiť iné druhy paprík?
Áno, môžete použiť aj iné druhy paprík, ako sú žlté alebo oranžové papriky. Každý druh papriky má mierne odlišnú chuť, ktorá môže polievke dodať nový rozmer. Červené papriky sú však najbežnejšie používané kvôli ich sladkosti a intenzívnej farbe.
Čo robiť, ak nemám zeleninový vývar?
Ak nemáte zeleninový vývar, môžete použiť kurací vývar alebo dokonca vodu. Vývar však dodáva polievke hlbšiu chuť. Ak používate vodu, pridajte do polievky viac korenín a byliniek na zlepšenie chuti.
Je možné pripraviť túto polievku bez smotany?
Áno, polievku môžete pripraviť aj bez smotany, ak preferujete ľahšiu verziu alebo máte intoleranciu na laktózu. Namiesto smotany môžete použiť kokosové mlieko alebo sójovú smotanu, ktoré polievke dodajú krémovú konzistenciu.
Môžem pridať do polievky ďalšiu zeleninu?
Áno, môžete experimentovať s pridaním rôznej zeleniny, ako sú paradajky, cuketa alebo mrkva. Táto zelenina môže pridať ďalšie vrstvy chuti a výživové hodnoty. Dbajte na to, aby bola zelenina dobre uvarená a rozmixovaná, aby polievka z pečených paprík zostala hladká.
Ako dosiahnuť, aby bola polievka extra hladká?
Ak chcete dosiahnuť extra hladkú polievku, môžete ju po rozmixovaní ešte prepasírovať cez jemné sitko. Týmto spôsobom odstránite akékoľvek kúsky zeleniny a získate dokonale hladkú textúru.
Môžem polievku pripraviť vopred?
Áno, polievku môžete pripraviť vopred a skladovať ju v chladničke alebo mrazničke. Pred podávaním ju jednoducho zohrejte a podľa potreby dochuťte. Toto je skvelá voľba, ak plánujete hostinu alebo chcete mať hotové jedlo na rušné dni.
