Preskočiť na obsah

Cmar

Cmar je tradičná slovenská kyslá prísada, ktorá sa používa v rôznych receptoch na prípravu jedál. Získava sa z kyslého mlieka, ktoré sa nechá previesť na kyslé mlieko, a následne sa oddeľuje srvátka od zmesi tvarohu a kyslého mlieka. Cmar má typickú kyslastú chuť a využíva sa v slovenskej kuchyni na prípravu rôznych jedál, ako sú napríklad halušky, zemiakové placky, polievky a mnoho ďalších. Cmar sa využíva aj v kuchyniach iných krajín, ako je Maďarsko, Rakúsko alebo Česko.

Najlepšie kuchárske knihy nájdete na Martinus.sk