Preskočiť na obsah

Ementál

Ementál je druh tradičného švajčiarskeho syra, ktorý je známy svojou charakteristickou dierovanou štruktúrou a jemnou, lahodnou chuťou. Tento syr je pomenovaný podľa regiónu Ementál vo Švajčiarsku, kde sa pôvodne vyrábal. Ementál je tvrdý syr vyrobený z nepasterizovaného kravského mlieka. Jeho výroba je dlhý proces, ktorý začína zrážaním mlieka, nasledovaným dlhým dozrievaním. Počas dozrievania sa v syre vytvárajú charakteristické dierky, ktoré sú výsledkom pôsobenia baktérií. Tieto dierky prispievajú k jemnej a osekané textúre syra.