Hladká múka je jednou z najpoužívanejších múk v kuchyni a nachádza uplatnenie v mnohých receptoch, najmä v pečení. Múka je vyrobená z obilných zŕn, ako sú pšenica, raž, jačmeň a ďalšie. Hladká múka je vyrábaná z pšenice a jej najväčšou výhodou je jej jemná štruktúra. Vďaka nej sa hladká múka používa na prípravu rôznych druhov cesta, ako sú napríklad cestoviny, pečivo, koláče a podobne. Táto múka obsahuje vysoké percento lepku, ktorý je zodpovedný za elasticitu cesta, čím sa zaručuje jemnosť a pružnosť výsledného produktu.