Horká čokoláda je kvalitná čokoláda s vysokým obsahom kakaového masla a nízkym obsahom cukru. Je vhodná pre prípravu rôznych dezertov a sladkostí, ako sú napríklad torty, koláče, zmrzlina alebo bonbóny. Horká čokoláda môže byť tiež použitá ako poleva na ovocie, zmrzlinu alebo zákusky. Je ideálnou zložkou pre milovníkov čokolády, ktorí preferujú výraznejšiu a bohatšiu chuť.