Mletá škorica je korenina s vôňou a chuťou sladkej dreviny. Používa sa v receptoch na sladké pečenie, dezerty, ovocné šaláty, ale aj v niektorých slaných jedlách, napríklad v marockej kuchyni. Škorica môže mať aj zdravotné výhody, pretože obsahuje silné antioxidanty a má protizápalové účinky. V receptoch sa často používa mletá škorica, ktorá sa vyrába z kôry škorice a je k dispozícii v mnohých obchodoch so surovinami.