Rastlinný olej je tekutá tuková zložka, ktorá sa používa v mnohých receptoch na varenie a pečenie. V závislosti od typu rastliny, z ktorej sa olej získava, sa môže líšiť v chuti, farbe a vlastnostiach. Medzi najčastejšie používané druhy rastlinného oleja patria repkový, slnečnicový, kukuričný a olivový olej. Rastlinný olej sa používa na varenie, pečenie, fritovanie, ale aj ako základná ingrediencia v mnohých omáčkach a dresingoch na šaláty.