Halloweenske koláčiky, recept na Jack-O'-Lantern cookies 2023

Rozkošná halloweenska pochúťka, ktorú si každý zamiluje.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na halloweenske koláčiky

350 g hladkej múky
¾ ČL mletej škorice
¾ ČL mletého zázvoru
¾ ČL muškátového orieška
¾ ČL mletého nového korenia alebo klinčekov
1 ČL prášok do pečiva
Štipka soli
120 g zmäknutého masla
100 g kryštálový cukor
100 g hnedý cukor
1 veľké vajce
120 g tekvicové pyré
1 ČL vanilkový extrakt

Náplň

170 g smotanový syr
180 g práškového cukru
1 ČL vanilkový extrakt
Štipka soli

Pre tmavú polevu roztopená horká čokoláda

Postup prípravy halloweenskych koláčikov

Vo veľkej mise zmiešame múku, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, mleté nové korenie, prášok do pečiva a soľ. V ďalšej mise si vyšľaháme maslo s cukrom ( bielym aj hnedým) do krémova. Pridáme vajíčko a poriadne zašľaháme. Nakoniec pridáme tekvicové pyré a vanilkový extrakt a šľaháme, kým sa zmes poriadne nespojí.
Pomaly prisypávame suché prísady a zašľahávame, kým sa cesto nespojí. Cesto rozdelíme na dve polovice, zabalíme do potravinovej fólie a vložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny, ideálne na noc.
Dva plechy si vystelieme papierom na pečenie, Cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm, vykrajujeme pomocou vykrajovačky malé tekvičky a ukladáme ich na pripravené plechy. Takto spracujeme všetko cesto.
Plechy dáme na 15 minút do mrazničky. Pomocou noža vykrojíme na polovici sušienok tváričky. Ak je cesto príliš mäkké, znova dáme do mrazničky.
Predhrejeme si rúru na 180 °C a sušienky pečieme 8 – 10 minút. Necháme úplne vychladnúť.
Vo veľkej mise si vyšľaháme smotanový syr a práškový cukor do hladka. Pridáme vanilku, štipku soli, prípadne čokoládu a šľaháme, kým sa plnka celá nespojí. Plnku nanášame na sušienku bez tváričky a na vrch dáme sušienku s tváričkou.