Coleslaw šalát je jednou z tých klasických príloh, ktoré skvelo doplnia každé grilovanie, obed či večeru. Je osviežujúci, chrumkavý a vďaka krémovej zálievke nádherne spája všetky chute. Či už ho podávate k mäsu, v burgri alebo len tak, jeho kombinácia jemnej kapusty, sladkej mrkvy a krémovej zálievky je neodolateľná. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok vždy stojí za to!
Ingrediencie
- 1 ks biela kapusta (asi 500 g, jemne nakrájaná alebo nastrúhaná)
- 1 ks veľká mrkva (nastrúhaná)
- 1/4 ks zeleru (nastrúhaný)
- 1 ks malá cibuľa (jemne nasekaná)
Zálievka
- 150 g majonéza
- 100 g biely jogurt
- 50 ml smotana na šľahanie
- 1 PL citrónová šťava (približne z polovičky citróna)
- 1 ČL horčica (najlepšie plnotučná)
- 3 PL cukor (podľa chuti)
- soľ a mleté biele korenie (podľa chuti)
Postup
- Príprava zeleniny: Jemne nakrájajte alebo nastrúhajte bielu kapustu a vložte ju do veľkej misy. Posypte soľou a jemne premiešajte, aby kapusta zmäkla. Nastrúhajte mrkvu, zeler a jemne nakrájajte cibuľu. Pridajte všetko do misy s kapustou.
- Príprava zálievky: V menšej miske zmiešajte majonézu, biely jogurt a smotanu na šľahanie. Pridajte citrónovú šťavu, horčicu, cukor, soľ a biele korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte, aby ste získali krémovú, hladkú zálievku.
- Spojenie šalátu: Zálievku nalejte na nakrájanú zeleninu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa zálievka rovnomerne rozložila po celom šaláte. Coleslaw nechajte chvíľu odstáť v chladničke (ideálne 30 minút), aby sa chute lepšie prepojili.
- Servírovanie: Podávajte ako prílohu k mäsu, grilovaným pokrmom alebo do sendvičov a burgrov.
Coleslaw šalát otázky a odpovede
Môžem použiť iný druh kapusty ako bielu kapustu?
Áno, môžete použiť aj červenú kapustu alebo ich kombináciu. Červená kapusta dodá šalátu krásnu farbu a jemne odlišnú chuť.
Ako dlho môžem coleslaw skladovať v chladničke?
Coleslaw môžete skladovať v chladničke 2-3 dni v uzavretej nádobe. Pred podávaním ho vždy jemne premiešajte.
Je možné coleslaw pripraviť vopred?
Áno, coleslaw sa často pripravuje vopred, aby sa chute lepšie prepojili. Najlepšie je ho pripraviť aspoň 30 minút pred podávaním, no môžete ho nechať v chladničke aj cez noc.
Čím môžem nahradiť majonézu v zálievke?
Ak chcete ľahšiu verziu, môžete majonézu nahradiť celkom bielym jogurtom alebo použiť kombináciu kyslej smotany a jogurtu.
Ako zabrániť tomu, aby bol coleslaw príliš vodnatý?
Kapustu môžete pred zmiešaním jemne posoliť a nechať odstáť, aby pustila šťavu. Potom ju jemne vyžmýkajte a pokračujte v príprave šalátu.
Akú horčicu použiť do zálievky?
Najlepšie je použiť plnotučnú horčicu pre jemnejšiu chuť, ale môžete experimentovať aj s dijonskou horčicou, ktorá dodá zálievke pikantnejší nádych.
