Ak máte radi kokos, tieto originálne kokosové sušienky si určite zamilujete. Sú ako kríženec medzi kokosovými makrónkami a čokoládovými sušienkami.

Ingrediencie

280 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
štipka soli
300 g kryštálového cukru
230 g masla izbovej teploty
2 veľké vajcia
1 PL vanilkového extraktu
380 g strúhaného kokosu
215 g čokoládových lupienkov

Postup

Rúru si predhrejeme na 190 °C. Dva plechy si vystelieme papierom na pečenie.
V malej miske si zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Do druhej misky si dáme kryštálový cukor a maslo a šľaháme cca 2 minúty. Pridáme po jednom vajíčka a každé zašľaháme. Pridáme vanilku a postupne prisypávame suché ingrediencie a šľaháme, kým sa všetka múka nezapracuje a nevznikne nám kompaktné cesto.
Nakoniec pridáme strúhaný kokos a čokoládové lupienky a poriadne premiešame vareškou. Misku prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme na 30 minút do chladničky.
Z cesta naberáme naberačkou na zmrzlinu prípadne 4 PL a vytvoríme kopčeky, ktoré umiestnime na pripravený plech asi 5 cm od seba. Takto spracujeme všetko cesto.
Pečieme 15 minút alebo kým nebudú zospodu zlatohnedé. Po dopečení necháme sušienky chladnúť 5 minút na plechu, potom ich vyberieme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.