Dobrá a krémová zelerová polievka, zdravý recept 2023

Liečivú misku cenovo dostupnej a voňavej zelerovej polievky môžete pripraviť už za 35 minút. Toto zdravé jedlo je vhodné pre vegánov aj vegetariánov.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na krémovú zelerovú polievku

2 PL olivového oleja alebo masla
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku
6 hrnčekov nakrájaného stonkového zeleru
2 hrnčeky nakrájaných zemiakov
1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
250 ml vody
1 bobkový list
soľ
½ ČL mletej červenej papriky
kajenské korenie podľa chuti

Postup prípravy krémovej zelerovej polievky

Vo veľkom hrnci si zahrejeme olej na strednej teplote, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme cesnak a restujeme 1-2 minúty, kým sa nezačne uvoľňovať vôňa.
Pridáme zeler, zemiaky, vývar, vodu, bobkový list, soľ, korenie a kajenské korenie, tak aby tekutina iba zakrývala zeleninu (ak nie, pridáme trochu vody). Prikryjeme, privedieme do varu, znížime teplotu a dusíme domäkka, kým zemiaky nezmäknú, asi 10 minút. Potom odstránime z ohňa, vyberieme bobkový list a pridáme čerstvé bylinky, premiešame, kým nezvädnú.
Ponorným mixérom rozmixujeme polievku do hladka a vrátime na oheň. Vmiešame kyslú smotanu, mierne zahrejeme (nesmie sa prevariť) a podávame.