Kuracie prsia v parmezánovej kruste predstavujú kulinársky pôžitok, ktorý spája jednoduchosť prípravy s bohatou a výraznou chuťou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú spôsob, ako oživiť tradičné kuracie prsia a premeniť ich na niečo výnimočné. Súčasťou jeho kúzla je, že kombinuje všednú surovinu, akou je kuracie mäso, s luxusným prvkom – parmezánom, čím vzniká jedlo, ktoré je rovnako vhodné pre každodennú večeru, ako aj pre špeciálne príležitosti.
Parmezán, známy svojou bohatou a slanou chuťou, poskytuje kuracím prsiam hlbokú a nádherne chrumkavú krustu. Keď sa spojí so strúhankou a bylinkami ako je oregano a cesnakový prášok, výsledkom je kôrka, ktorá je nielen chutná, ale aj krásne zlatohnedá a príjemne voňavá. Tento recept je skvelým príkladom toho, ako niekoľko základných ingrediencií môže vytvoriť niečo delikátne.
Kuracie prsia samo o sebe sú obľúbenou voľbou pre mnohých z dôvodu ich nízkeho obsahu tuku a vysokého obsahu bielkovín. Tento recept pridáva do tejto zdravej suroviny bohatú chuť a textúru, čo je ideálne pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravo, ale zároveň nechcú obetovať chuť.
Príprava tohto jedla je navyše rýchla a jednoduchá, čo z neho robí perfektnú voľbu pre zaneprázdnené večery. Celý proces od prípravy po podávania môže trvať menej ako 30 minút, čo znamená, že je to skvelý recept pre rýchlu, ale impozantnú večeru.
Tento recept na kuracie prsia v parmezánovej kruste je univerzálny a ľahko sa prispôsobí vašim kulinárskym preferenciám. Môžete ho podávať s rôznymi prílohami, od ľahkých zeleninových šalátov, cez pečené zemiaky, až po sviežu bagetu. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete toto jedlo podávať, je isté, že si získa srdcia všetkých, ktorí ho ochutnajú.
Ingrediencie
- 4 kuracie prsia (bez kosti a kože)
- 50 g strúhaného parmezánu
- 30 g strúhanky
- 1 ČL sušeného oregana
- 1/2 ČL cesnakového prášku
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 vajcia
- 2 PL mlieka
- Olivový olej alebo maslo na panvicu
Postup
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia umyte a osušte. Ak sú príliš hrubé, môžete ich jemne naklepať na rovnomernú hrúbku.
Príprava parmezánovej zmesi
V miske zmiešajte strúhaný parmezán, strúhanku, sušené oregano, cesnakový prášok, soľ a korenie.
Príprava vaječnej zmesi
V inej miske rozšľahajte vajcia s mliekom.
Obaľovanie
Každé prso najprv ponorte do vaječnej zmesi, aby sa rovnomerne pokrylo, a potom ho obaľte v parmezánovej zmesi. Uistite sa, že sú dobre pokryté.
Smaženie
Na panvici zohrejte olivový olej alebo maslo na strednom ohni. Pridajte kuracie prsia a pečte ich z každej strany asi 4-5 minút alebo kým nebudú zlatohnedé a úplne prepečené.
Podávanie
Kuracie prsia podávajte teplé. Sú vynikajúce s ľahkým zeleninovým šalátom, pečenými zemiakmi alebo čerstvou bagetou.
Je možné nahradiť strúhanku bezlepkovou alternatívou?
Áno, môžete použiť bezlepkovú strúhanku alebo drvené bezlepkové cereálie ako alternatívu k tradičnej strúhanke pre bezlepkovú verziu receptu.
Ako môžem zabezpečiť, že kuracie prsia nebudú suché?
Dôležité je nenechať kuracie prsia príliš dlho na panvici. Kuracie mäso by malo byť šťavnaté, ak je správne upečené. Odporúčame použiť teplomer na mäso a uistiť sa, že vnútorná teplota dosiahne 74°C.
Ako môžem variť kuracie prsia, ak nemám panvicu?
Kuracie prsia môžete tiež upiecť v rúre. Pečte ich pri teplote približne 200°C asi 20-25 minút alebo kým nie sú úplne prepečené.
Aké prílohy najlepšie pasujú k tomuto jedlu?
Tento recept sa skvele hodí k ľahkým zeleninovým šalátom, pečenej zelenine, ryži alebo dokonca k cestovinám s ľahkou omáčkou.
Môžem použiť mrazené kuracie prsia?
Áno, môžete použiť mrazené kuracie prsia, ale dôkladne ich rozmrazte a osušte pred použitím, aby sa zabezpečila správna textúra a chuť.
Môžem použiť iné druhy syra namiesto parmezánu?
Áno, môžete experimentovať s inými tvrdými syrmi ako Pecorino Romano alebo Grana Padano, ale pamätajte, že každý syr zmení chuť jedla.
