Medová bábovka – vianočný recept

Hrejivé korenie a bohatá chuť tohto jednoduchého receptu na medovú bábovku z neho robia skvelý dezert na jesenné alebo zimné mesiace.

Ingrediencie

• 250 g hladkej múky
• 2 ČL prášku do pečiva
• 1/4 ČL sódy bikarbóny
• Štipka soli
• 1 ČL škorice
• 1/4 ČL mletého nového korenia
• 1/4 ČL mletých klinčekov
• 1/4 ČL mletého muškátového orieška
• 115 g masla
• 255 g medu
• Kôra z 1 pomaranča
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia pri izbovej teplote
• 120 ml plnotučného mlieka

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Bábovkovú formu poriadne vymažeme maslom.
2. Do veľkej misy dáme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, nové korenie, klinčeky a muškátový oriešok. Premiešame a odložíme bokom.
Reklama
3. V druhej mise si vyšľaháme maslo a med a šľaháme, kým sa nespoja. Pridáme pomarančovú kôru a vanilku a šľaháme ďalšiu minútu. Postupne zašľahávame po jednom vajcia a pridáme mlieko. Poriadne zašľaháme. Nakoniec postupne prisypávame múčnu zmes a šľaháme na nízkej rýchlosti, kým sa  všetky suché ingrediencie nezapracujú.
4. Hotové cesto nalejeme do pripravenej bábovkovej formy a pečieme, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté, asi 35 minút.
5. Po dopečení necháme chladnúť v bábovkovej forme asi 10 minút a potom vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.