Najlepšie babičkine medové rezy – klasický recept

Medové rezy sú sladký dezert, ktorý je populárny po celom svete a pripravuje sa na Vianoce. Ide o vrstvený koláč, ktorý sa skladá z piatich alebo viacerých plátov medového cesta a medovej náplne, ktoré sú potom pokryté krémom alebo čokoládovou polevou.

Medové rezy sú známe pre svoju sladkú chuť a šťavnatú konzistenciu. Medové cesto sa pri pečení krásne sfarbuje a jeho chuť sa ešte viac vylepší, keď sa spojí s medovou náplňou a krémom. Dezert môže byť ozdobený ovocím, šľahačkou, kandizovaným ovocím alebo inými ozdobami podľa chuti.

Tento dezert sa dá pripraviť aj doma, pričom existuje veľa rôznych receptov a variácií. Najdôležitejšie sú kvalitné suroviny, ktoré zabezpečia dokonalú chuť a konzistenciu medových rezov. Tento dezert je vhodný na rôzne príležitosti a bude určite potešením pre všetkých milovníkov sladkostí.

Ingrediencie

Cesto

400 g hladkej múky
150 g kryštálového cukru
50 g masla
2 menšie vajcia
2 – 3 PL medu
2 PL mlieko
1 ČL sóda bikarbóna

Plnka

450 ml mlieka
5 PL polohrubej múky
150 g kryštálového cukru
250 g masla
Slivkový alebo marhuľový džem

Na zdobenie

Čokoláda a maslo

Postup prípravy

Do misky si preosejeme múku. Do hrnca dáme cukor, maslo, vajcia, med, mlieko a sódu a nad parou zohrievame za stáleho miešania metličkou. Keď nám vznikne jednotná zmes, prelejeme ju do misy s múkou a vypracujeme kompaktné cesto.
Rúru si predhrejeme na 190 °C a plech si vymastíme olejom. Cesto rozdelíme na 4 časti a každé vyvaľkáme na veľkosť plechu. Pečieme asi 7 – 8 minút.
Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor a múku a varíme za stáleho miešania na kašu. Necháme vychladnúť. Medzitým si vyšľaháme maslo a postupne do neho zapracovávame vychladnutú kašu.
Na jeden z plátov natrieme rovnomerne polovicu krému, navrch dáme ďalší plát, ktorý potrieme džemom, prikryjeme ďalším plátom a potrieme zvyšným krémom. Na vrch dáme posledný plát a poriadne ho zaťažíme.
Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom a vrchný plát ňou po zaťažení poriadne polejeme a dozdobíme.