Marcipánové sušienky Bethmännchen sú známym, tradičným receptom na vianočné pečivo z Nemecka, konkrétne z Frankfurtu.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na marcipánové koláčiky

400 g marcipánu
100 g mletých mandlí
125 g práškového cukru
1 vajce
75 g celých mandlí
1 PL mlieka

Postup prípravy marcipánových koláčikov

Marcipán rozdrobíme do misky, pridáme mandľovú múku, práškový cukor a vaječný bielok (žĺtok si odložíme na potretie) a vymiesime hladké cesto.
Rúru si predhrejeme na 175 °C a plech si vystelieme papierom na pečenie.
Z kopcovitej ČL cesta vytvarujeme guličky a ukladáme na plech vo vzdialenosti aspoň 5 cm od seba. Do každej guličky vtlačíme asi 3 mandle tak, aby hroty smerovali nahor.
Zľahka rozšľaháme vaječný žĺtok s mliekom a potrieme každý koláčik.
Pečieme do zlatova asi 10 – 12 minút a po dopečení necháme úplne vychladnúť.