Plnené grilované šampiňóny sú vynikajúcou voľbou pre všetkých milovníkov húb a grilovaných jedál. Tento pokrm je nielen chutný, ale aj výživný a relatívne jednoduchý na prípravu. Grilovanie dodáva šampiňónom jedinečnú dymovú arómu a plnka z krémového syra, špenátu a cesnaku vytvára lahodnú kombináciu chutí, ktorá poteší každého gurmána.
Šampiňóny sú jednou z najpopulárnejších húb, ktoré sú dostupné po celý rok a sú veľmi univerzálne v kuchyni. Sú bohaté na vitamíny B, selén a antioxidanty, čo z nich robí skvelý doplnok k zdravému životnému štýlu. Veľké šampiňóny, ako sú portobello, sú ideálne na plnenie, pretože ich veľké klobúky ponúkajú dostatok priestoru na rôzne náplne.
Plnené grilované šampiňóny sú skvelým pokrmom na letné grilovačky, rodinné stretnutia alebo ako elegantné predjedlo na špeciálne príležitosti. Ich príprava je relatívne rýchla a výsledok je vždy impozantný. Krémový syr dodáva plnke jemnosť, zatiaľ čo strúhaný syr pridáva bohatú chuť a krémovosť. Pridanie špenátu a cesnaku zvyšuje nutričnú hodnotu a dodáva plnke sviežosť a aromatickú hĺbku.
Grilovanie je skvelý spôsob, ako pripraviť šampiňóny, pretože vysoká teplota a priamy kontakt s grilovacím roštom vytvárajú nádhernú karamelizáciu a zvýrazňujú prirodzenú chuť húb. Plnené šampiňóny sa na grile rýchlo prepečú, takže je dôležité ich sledovať, aby sa nepripálili. Kľúčom je dosiahnuť mäkkosť húb a zlatohnedú farbu plnky.
Tento recept je veľmi flexibilný a môžete ho ľahko prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám. Môžete pridať rôzne bylinky, ako je tymián alebo rozmarín, alebo skúsiť pridať ďalšie ingrediencie do plnky, ako sú sušené paradajky, olivy alebo orechy. Výsledkom bude jedinečný a osobitý pokrm, ktorý si každý zamiluje.
Plnené grilované šampiňóny môžete podávať ako predjedlo, prílohu alebo dokonca ako hlavné jedlo, doplnené čerstvým chlebom alebo ľahkým šalátom. Sú výborným spôsobom, ako obohatiť vaše grilovanie o niečo nové a zaujímavé. Tento pokrm je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny, čo z neho robí perfektnú voľbu pre každú príležitosť.
Vyskúšajte tento recept a zistite, prečo sú plnené grilované šampiňóny tak obľúbené. Ich bohatá chuť, jednoduchá príprava a všestrannosť ich robia ideálnym pokrmom pre každú grilovačku alebo večeru. Dobrú chuť!
Plnené grilované šampiňóny recept
Ingrediencie
Na plnenie
- 12 veľkých šampiňónov (portobello alebo iné veľké druhy)
- 200 g krémového syra (napríklad Philadelphia)
- 100 g strúhaného syra (napríklad čedar alebo parmezán)
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 malá cibuľa, nasekaná
- 2 lyžice olivového oleja
- 50 g čerstvého špenátu, nasekaného
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na grilovanie
- Olivový olej na potretie šampiňónov
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Príprava šampiňónov: Šampiňóny očistite a odstráňte stopky. Vnútornú časť klobúkov opatrne vydlabte lyžičkou, aby vznikol priestor na plnenie. Stopky a vydlabané časti nasekajte na jemno a odložte bokom.
- Príprava plnky: Na panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a smažte, kým nebude cibuľa priehľadná a cesnak voňavý. Pridajte nasekané stopky šampiňónov a smažte ďalších 5 minút, kým sa nevyparí prebytočná tekutina. Pridajte nasekaný špenát a smažte, kým špenát nezvädne. Zmes odstavte a nechajte trochu vychladnúť. V miske zmiešajte krémový syr, strúhaný syr, vychladnutú zmes šampiňónov a špenátu a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Plnenie šampiňónov: Každý klobúk šampiňónu naplňte pripravenou plnkou. Plnku jemne vtlačte, aby dobre držala.
- Grilovanie šampiňónov: Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Klobúky šampiňónov jemne potrite olivovým olejom a dochuťte soľou a čiernym korením. Plnené šampiňóny položte na gril, plnkou nahor. Grilujte ich asi 10-15 minút, kým sú šampiňóny mäkké a plnka zlatohnedá.
- Podávanie: Plnené grilované šampiňóny podávajte horúce ako predjedlo alebo prílohu. Môžete ich ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou a podávať s čerstvým chlebom alebo šalátom.
Plnené grilované šampiňóny otázky a odpovede
Aké druhy šampiňónov sú najlepšie na plnenie?
Najlepšie sú veľké šampiňóny, ako sú portobello alebo iné veľké druhy. Ich klobúky poskytujú dostatok priestoru na plnenie.
Môžem použiť iný syr namiesto krémového syra?
Áno, môžete použiť rôzne syry podľa vašej chuti, ako napríklad kozí syr, feta, alebo ricotta. Krémový syr však dodáva plnke jemnú a hladkú textúru.
Ako zabezpečiť, aby sa plnka neroztekala počas grilovania?
Uistite sa, že plnku dôkladne vtlačíte do klobúkov šampiňónov a nepridávajte príliš veľa oleja do plnky. Plnka by mala byť dostatočne hustá, aby zostala na mieste počas grilovania.
Môžem šampiňóny pripraviť vopred?
Áno, plnené šampiňóny môžete pripraviť vopred a uchovávať ich v chladničke až 24 hodín pred grilovaním. Pred grilovaním ich nechajte dosiahnuť izbovú teplotu.
Ako dlho mám grilovať šampiňóny?
Plnené šampiňóny grilujte približne 10-15 minút na stredne vysokej teplote, kým sú šampiňóny mäkké a plnka zlatohnedá.
Aké prílohy sa hodia k plneným grilovaným šampiňónom?
Plnené šampiňóny môžete podávať s čerstvým chlebom, zemiakovým pyré, grilovanou zeleninou alebo ľahkým šalátom. Môžu byť aj skvelou prílohou k mäsovým pokrmom.
