Pravý vaječný koňak – výborný vianočný recept

Recept na domáci vaječný likér je veľmi jednoduchý a rýchly. Stačí vám len zopár ingrediencií ako je smotana, cukor, vajcia a korenie. Vaječný koňak tiež môžete pripraviť bez alkoholu pre deti.

Ingrediencie

• 6 veľkých vaječných žĺtkov
• 150 g cukru
• 500 ml mlieka
• 2 celé klinčeky
• Štipka škorice
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 ČL čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 1 a 1/2 ČL vanilkového extraktu
• 2 PL bourbonu
• 2 PL rumu

Postup prípravy

1. V mise si vyšľaháme vaječné žĺtky, kým nebudú bledšie.  Potom postupne zašľahávame cukor, kým nám nevznikne nadýchaná zmes.
Reklama
2. V hrnčeku si zmiešame mlieko, klinčeky a škoricu. Pomaly zahrievame na strednom ohni, kým nebude zmes horúca. Nesmie vrieť. Polovicu horúcej mliečnej zmesi nalievame do žĺtkov za stáleho šľahania. Zmes vrátime späť do hrnca a varíme na strednej teplote za stáleho miešania vareškou, kým zmes nezačne mierne hustnúť. Zmes nesmie vrieť, inak by sa zrazila.
3. Odstránime z ohňa a primiešame smotanu. Potom prelejeme cez sitko a necháme asi jednu hodinu chladnúť. Potom primiešame vanilkový extrakt, muškátový oriešok, bourbon a rum. Necháme odstáť a podávame.