Maslové sušienky plnené džemom a obalené v orechoch. Ide o klasický recept na sušienky, ktorý sa dá pripraviť na akúkoľvek sviatočnú oslavu. V našich končinách sa väčšinou objavuje na vianočnom stole.
Kuchárska kniha týždňa
Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk
Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac
Ingrediencie na sušienky s džemom
- 230 g masla izbovej teploty
- 100 g cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Štipka soli
- 240 g hladkej múky
- 150 g nasekaných orechov ( mandle)
- Dva druhy džemu ( jahodový a marhuľový)
Postup prípravy sušienok s džemom
- V mise si vyšľaháme maslo s cukrom pri vysokej rýchlosti ( asi 3 minúty). Vajíčka si oddelíme, žĺtky zašľaháme do maslovej zmesi spolu s vanilkovým extraktom a bielky dáme do druhej misky. Potom pridáme múku a soľ a miešame, kým sa cesto nespojí.
- Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky aspoň na 30 minút. Predhrejeme si rúru na 180 °C a dva plechy si vystelieme papierom na pečenie.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, nasekané mandle si dáme zvlášť do menšej misky.
- Z vychladeného cesta tvarujeme guličky veľkosti 2-3 cm, ktoré namočíme do bielkového snehu, obalíme v orechoch a ukladáme ich na vopred pripravený plech na pečenie niekoľko cm od seba. Do orechov nemusíme obaľovať všetky guličky, môžeme len polovicu.
- Uprostred každej guličky jemne spravíme palcom malú jamku, ktorú naplníme ½ ČL džemu. Striedame oba druhy džemu. Pečieme 12 až 15 minút. Po dopečení necháme pár minút chladnúť na plechu, potom vyberieme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Ďalšie inšpirácie
