Pravé talianske bazalkové pesto, domáci recept

Pesto sa vždy pripravuje podľa chuti a na základe dostupných ingrediencií. Pesto pochádza z talianskeho Janova z rímskych čias, keď Janovčania drvili vlašské orechy s bylinkami a cesnakom. Na pesto sa odporúča vždy použiť len čerstvá bazalka.

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na bazalkové pesto

• 2 hrnčeky čerstvých lístkov bazalky 
• 1/2 hrnčeka nastrúhaného parmezánu  
• 1/2 hrnčeka olivového oleja 
• 1/3 hrnčeka píniových orieškov (môžete nasekané vlašské orechy) 
• 3 strúčiky cesnaku 
• soľ 
• mleté čierne korenie 

Postup prípravy bazalkového pesta

1. Do sekáčika alebo mixéra  si dáme bazalku a oriešky a rozmixujeme. Pridáme cesnak a parmezán alebo a mixujeme. Gumovou špachtľou zoškriabeme boky mixéra. 
2. Mixér necháme zapnutý a pomaličky prilievame olivový olej malým prúdom. Občas zastavíme, aby sme zoškriabali pesto z bokov mixéra. 
3. Dochutíme soľou a korením. 

Ďalšie inšpirácie

Tekvicové curry s kuracími kúskami, FIT recept

Wrap s avokádom, kuracím mäsom a zeleninou, osviežujúci recept

Gaštanový cheesecake, FIT recept

Brusnicový džem, originálny recept

Najlepšie patizónové placky, jednoduchý recept

Džem z bazy čiernej, recept na bazový džem z plodov

Najlepšia ryža, recept na dokonale uvarenú bielu ryžu

Šťavnatý pečený losos v rúre na masle, najlepší recept

Najlepší broskyňový kompót, recept na zavárané broskyne

Jednoduchý recept na zeleninové Ratatouille