Tradičná a jednoduchá hovädzia sviečková na smotane, najlepšia, pravá, s knedľou

Sviečková na smotane pochádza z Českej republiky, ale táto delikatesa je veľmi obľúbená aj na Slovensku. Najväčším tajomstvom je hlavne krehkosť mäsa, s kombináciou lahodnej sviečkovej omáčky. Pri príprave sviečkovej na smotane treba dávku trpezlivosti.

Ingrediencie

• 1 kg hovädzej sviečkovice
• 6x mrkva
• 1x zeler
• 1x petržlen
• 3x cibuľa
• 250 ml smotany na varenie
• 3 až 4 polievkové lyžice oleja
• Mletá červená paprika
• Mleté čierne korenie
• Bobkový list
• Celé sušené borievky
• Soľ

Postup prípravy

1. V prvom kroku poriadne umyjeme hovädzie mäso.
2. Mäso následne opražíme z každej strany na oleji a vyberieme ho von.
3. Nakrájame si cibuľku a vložíme ju do oleja, v ktorom bolo mäso a jemne ju opražíme.
Reklama
4. Podľa chuti pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, bobkový list, borievky a soľ.
5. Nakrájame mrkvu, zeler, petržlen na malé kocky a tiež ich pridáme do hrnca.
6. Všetko poriadne premiešame.
7. Do hrnca vložíme mäso a všetko spolu dusíme približne 2 – 3 hodiny.
8. Keď je mäso mäkké, opäť ho vyberieme a nakrájame na tenšie plátky.
9. Z hrnca tiež vyberieme bobkový list a borievky.
10. Všetko, čo nám zostalo v hrnci rozmixujeme a pridáme smotanu na varenie.
11. Hotové jedlo podávame s knedľou.