Tieto sušienky kombinujú typické zimné chute: zázvor zvonku a citrusový nádych vo vnútri.
Ingrediencie
Sušienky
- 350 g hladkej múky
- 1 ČL prášok do pečiva
- 1 ČL sóda bikarbóna
- Štipka soli
- 185 g masla izbovej teploty
- 200 g cukru plus 100 g na obaľovanie
- 1 veľké vajce
- 70 g melasy
- 1 PL strúhaný čerstvý zázvor
Krém
- 115 g masla izbovej teploty
- 1 ČL strúhanej pomarančovej kôry ( aj viac podľa chuti)
- 200 g práškového cukru
- 1 PL smotana na šľahanie
Postup
- Do misky si dáme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ a poriadne zamiešame. V druhej miske si vyšľaháme maslo a 200 g cukru na strednom stupni do svetlej a nadýchanej hmoty, asi 3 minúty. Zašľaháme vajce, melasu a zázvor.
- Na mixéri znížime rýchlosť a postupne prisypávame a zašľahávame múčnu zmes. Keď je cesto poriadne spojené, prikryjeme misku a dáme do chladničky asi na 1 hodinu.
- 2 väčšie plechy si vystelieme papierom na pečenie. Zvyšných 100 g cukru si dáme do menšej misky. Z pol lyžice cesta vytvarujeme guľôčku a obalíme ju v cukre. Takto spracujeme všetko cesto, pričom obalené guľôčky ukladáme cca 3 cm od seba. Keď máme plech hotový, dáme ho do mrazničky na 15 minút.
- Rúru si predhrejeme na 180 °C a pečieme8 až 10 minút, kým nie sú sušienky nafúknuté. Po dopečení necháme 5 minút chladnúť na plechu, potom preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
- Pomocou mixéra si vyšľaháme maslo, kým nebude bledšie a krémové. Pridáme pomarančovú kôru a zašľaháme. Potom znížime rýchlosť na nízku a postupne pridávame preosiaty cukor. Nakoniec zašľaháme smotanu. Sušienky spájame pomocou krému.
Ďalšie inšpirácie
