Preskočiť na obsah

Sušené droždie

Sušené droždie, tiež známe ako suché kvasnice, je forma droždia, ktorá bola vysušená a zbavená vody. Je to veľmi obľúbený a rozšírený produkt v pekárskej a kuchárskej oblasti. Sušené droždie sa používa na kvasenie cesta a je zodpovedné za výrobu chleba, pečiva a ďalších pečených výrobkov. Droždie obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré rozkladajú cukry v ceste na oxid uhličitý a alkohol. Tento proces vytvára bublinky plynu, ktoré zaisťujú vzdušnatosť a objem pečených výrobkov.

Najlepšie kuchárske knihy nájdete na Martinus.sk