Cheesecake pre každého milovníka chutného avokáda.
Ingrediencie
Korpus
- 180 g grahamových sušienok
- 70 g kryštálový cukor
- 6 polievkových lyžíc roztopeného masla
- Štipka soli
Náplň
- 450 g syra philadelphia alebo iného smotanového syra
- 2 zrelé avokáda
- 200 g cukru
- Štipka soli
- 180 ml smotana na šľahanie
- 110 ml čerstvá limetková šťava
- Kôra z 1 limetky
- malé kolieska limetky na ozdobu
Postup
- Rúru si predhrejeme na 180 °C a formu na pečenie potrieme maslom alebo nastriekame nepriľnavým sprejom na pečenie.
- Do mixéra si nalámeme sušienky a mixujeme najemno. Pridáme rozpustené maslo, cukor, soľ a zamiešame, kým sa zmes úplne nespojí. Túto zmes pevne natlačíme na dno formy a pečieme 8 – 10 minút. Po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Do misky kuchynského robota si dáme smotanový syr, cukor a štipku soli. Šľaháme, kým zmes nebude hladká a nadýchaná (asi 3 minúty). Potom pridáme avokádo a šľaháme do hladka.
- Nakoniec prilejeme smotanu, limetkovú šťavu a väčšinu nastrúhanej limetkovej kôry. Šľaháme, kým sa nebudú tvoriť tuhé vrcholy (cca 2- 3 minúty).
- Plnku nalejeme na vychladnutý grahamový korpus. Vrch ozdobíme kôrou z limetky a malými limetkovými kolieskami. Dáme do chladničky stuhnúť a potom podávame.
