Šťavnaté kuracie prsia v krémovej omáčke s hubami

Máte chuť na chutný recept, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu a poteší celú rodinu? Predstavujeme vám kuracie prsia v krémovej omáčke s hubami – jedlo, ktoré spája jemnosť kuracieho mäsa s bohatou chuťou húb a krémovej omáčky. Tento tradičný recept slovenskej kuchyne je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne na nedeľný obed alebo rýchly a chutný večerný pokrm.

Kuracie prsia v krémovej omáčke s hubami recept

Ingrediencie

4 kuracie prsia
Soľ a čierne korenie podľa chuti
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice masla
1 cibuľa, jemne nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, prelisované
250 g húb (šampiňóny, hlivy alebo lesné huby), nakrájaných na plátky
250 ml kuracieho vývaru
200 ml smotany na varenie
1 čajová lyžička sušeného tymianu alebo niekoľko vetvičiek čerstvého
Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup

Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Osoľte a okoreňte ich z oboch strán.
Opečenie kuracieho mäsa: Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie prsia a opečte ich približne 5-7 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a prepečené. Vyberte mäso z panvice a odložte bokom.
Príprava omáčky: Do tej istej panvice pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju, kým nezosklovatie. Pridajte prelisovaný cesnak a restujte ďalšiu minútu.
Pridanie húb: Pridajte nakrájané huby do panvice. Varte ich približne 5 minút, kým nezmäknú a neodparí sa z nich voda.
Dokončenie omáčky: Prilejte kurací vývar a priveďte zmes k varu. Pridajte smotanu na varenie a tymian. Nechajte omáčku jemne variť približne 5-7 minút, aby zhustla. Občas premiešajte.
Spojenie s kuracím mäsom: Vráťte kuracie prsia späť do panvice. Polievajte ich omáčkou a nechajte spolu variť ďalších 5 minút, aby sa chute prepojili.
Servírovanie: Ozdobte jedlo nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad s ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou.

Tipy

Pre výraznejšiu chuť môžete pridať do omáčky trochu bieleho vína pred pridaním vývaru.
Ak chcete hustejšiu omáčku, môžete ju zahustiť lyžičkou hladkej múky alebo kukuričného škrobu rozpusteného v troche studenej vody.

Kuracie prsia v krémovej omáčke s hubami otázky a odpovede

Môžem použiť iný druh mäsa namiesto kuracích pŕs?

Áno, môžete použiť aj kuracie stehná, morčacie mäso alebo dokonca bravčové medailóniky. Doba varenia sa však môže líšiť, takže sledujte, aby bolo mäso dôkladne prepečené.

Je možné použiť sušené huby namiesto čerstvých?

Áno, sušené huby sú výbornou alternatívou. Pred použitím ich namočte do teplej vody na približne 20-30 minút, aby zmäkli. Vodu z namáčania môžete pridať do omáčky pre intenzívnejšiu chuť.

Ako môžem omáčku zahustiť, ak je príliš riedka?

Omáčku môžete zahustiť pridaním lyžičky hladkej múky alebo kukuričného škrobu rozpusteného v troche studenej vody. Pridajte do omáčky a nechajte krátko prevariť.

Môžem použiť rastlinnú smotanu na varenie, ak chcem jedlo bez laktózy?

Áno, rastlinná smotana (napríklad sójová alebo ovsená) je vhodnou alternatívou pre tých, ktorí sa vyhýbajú laktóze alebo mliečnym výrobkom.

Aké prílohy sa najlepšie hodia k tomuto jedlu?

Toto jedlo sa výborne hodí s ryžou, cestovinami, zemiakovou kašou alebo čerstvým pečivom. Môžete ho podávať aj so zeleninovým šalátom alebo grilovanou zeleninou.