Sangria je jedným z najznámejších a najobľúbenejších španielskych nápojov, ktorý si získal srdcia ľudí po celom svete. Tento osviežujúci koktail je dokonalým spojením vína, ovocia, šťavy a trochy tvrdého alkoholu, ktoré spoločne vytvárajú lahodnú a harmonickú chuť. Sangria je ideálna na horúce letné dni, oslavy, grilovačky alebo príjemné posedenie s priateľmi. Je to nápoj, ktorý nielen osvieži, ale aj navodí príjemnú a uvoľnenú atmosféru.
História sangrie siaha až do rímskych čias, keď sa víno bežne miešalo s rôznymi bylinkami a koreninami na zlepšenie jeho chuti a predĺženie trvanlivosti. V priebehu storočí sa tento nápoj v Španielsku vyvinul do podoby, ktorú dnes poznáme. Sangria je univerzálny nápoj a každá oblasť Španielska má svoju vlastnú verziu.
Základom sangrie je kvalitné suché červené víno. Na rozdiel od iných miešaných nápojov, kde alkohol prekrýva ostatné chute, tu je víno hlavným nositeľom chuti, ktorú dopĺňa ovocie a ďalšie ingrediencie. Citrusy, ako pomaranče, citróny a limetky, dodávajú kyselkavú rovnováhu, zatiaľ čo jablká alebo bobuľové ovocie prinášajú jemnú sladkosť. Brandy alebo iný alkohol dodáva jemný alkoholický podtón a robí z nápoja komplexnejší koktail.
Jednou z najväčších výhod sangrie je jej flexibilita. Môžete ju ľahko prispôsobiť podľa toho, čo máte doma. Ak máte radi sladšie nápoje, pridajte viac ovocnej šťavy alebo cukru. Pre osviežujúcejšiu verziu ju zrieďte sódou alebo minerálkou.
Sangria je viac než len nápoj, je to spoločenský zážitok. Je ideálna na letné oslavy, grilovačky alebo večerné stretnutia s priateľmi. Jej ovocná chuť a ľahkosť ju robia obľúbenou aj medzi tými, ktorí bežne nepijú víno.
Sangria recept
Ingrediencie
- 1 fľaša suchého červeného vína (750 ml)
- 1 pomaranč (nakrájaný na plátky)
- 1 citrón (nakrájaný na plátky)
- 1 limetka (nakrájaná na plátky)
- 1 jablko (nakrájané na kocky)
- 2 PL cukru (alebo med, agávový sirup)
- 60 ml brandy (alebo rum či triple sec)
- 250 ml pomarančového džúsu
- 250 ml sódy alebo minerálky
- 1 tyčinka škorice (voliteľné)
- Kocky ľadu
- Čerstvá mäta na ozdobu (voliteľné)
Postup
- Príprava ovocia: Pomaranč, citrón a limetku dôkladne umyte a nakrájajte na plátky. Jablko nakrájajte na malé kocky.
- Zmiešanie vína a alkoholu: Do veľkej nádoby nalejte fľašu červeného vína, pridajte brandy a cukor. Premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridanie ovocia: Pridajte všetko pripravené ovocie a prípadne aj škoricu. Zmes dobre premiešajte.
- Nechajte odležať: Sangriu nechajte v chladničke aspoň 2-4 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním: Pridajte pomarančový džús a sódu podľa chuti.
- Servírovanie: Do pohárov pridajte ľad, nalejte sangriu a ozdobte mätou alebo kúskom ovocia.
Tipy
- Experimentujte s ovocím, pridajte jahody, broskyne alebo hrušky.
- Vyskúšajte bielu sangriu z bieleho vína a tropického ovocia.
- Pre menej alkoholickú verziu vynechajte brandy a pridajte viac ovocnej šťavy.
Sangria otázky a odpovede
Aké víno je najlepšie na prípravu sangrie?
Na tradičnú sangriu sa najčastejšie používa suché červené víno. Nemusí to byť drahé víno, keďže ostatné prísady ako ovocie a šťavy doplnia a zvýraznia jeho chuť. Kvalitné stolové víno ako Tempranillo, Garnacha alebo Rioja zo Španielska je skvelou voľbou, pretože má primeranú hĺbku a chuť.
Môžem použiť biele víno alebo ružové víno na sangriu?
Áno, biele alebo ružové víno sú skvelými alternatívami, ak chcete ľahšiu, ovocnejšiu verziu sangrie. K bielym a ružovým verziám sa hodia ovocie ako broskyne, jahody, ananás alebo citrusy.
Ako dlho by mala sangria odpočívať pred podávaním?
Ideálne by mala sangria odpočívať v chladničke aspoň 2-4 hodiny, aby sa chute ovocia a vína dobre prepojili. Ak máte čas, nechajte ju v chladničke cez noc – čím dlhšie, tým lepšie.
Aké ovocie je najlepšie do sangrie?
Najčastejšie sa do sangrie pridávajú citrusy (pomaranče, citróny, limetky) a jablká. Môžete však experimentovať a pridať aj hrozno, broskyne, jahody, maliny alebo ananás. Je to na vás – rôzne ovocie dodá sangrii rôzne chute.
Je nutné do sangrie pridávať brandy alebo iný tvrdý alkohol?
Nie je to nevyhnutné, ale brandy alebo iný alkohol, ako je rum alebo triple sec, pridáva sangrii jemný hĺbkový nádych a dodáva jej trochu viac „tela“. Ak preferujete menej alkoholickú verziu, tento krok môžete vynechať alebo použiť menšie množstvo.
Ako spraviť sangriu menej sladkú?
Môžete použiť menej cukru alebo úplne vynechať pridávanie sladidiel, ako je cukor či sirup. Ak máte radi menej sladký nápoj, môžete pridať viac minerálky alebo sódy, ktorá osvieži nápoj a zmierni sladkosť.
Môžem sangriu zmraziť?
Áno, môžete sangriu zmraziť, ale je lepšie ju zmraziť bez pridania sýtených nápojov, ako je sóda alebo perlivá voda, pretože sa stratia bublinky. Ovocie môže po rozmrazení mierne zmeniť textúru, ale nápoj bude stále chutný. Pred podávaním nechajte sangriu dobre rozmraziť a pridajte sódu alebo minerálku.
