Preskočiť na obsah

Soľ

Soľ je jednou z najbežnejších ingrediencií v receptoch a slúži na zvýraznenie a vyváženie chuti potravín. Používa sa nielen do slaných jedál, ale aj do niektorých dezertov, ako je napríklad slaný karamel. Soľ sa získava z morskej vody alebo zo solných baní. Jej zloženie závisí od zdroja a spôsobu ťažby, pričom najčastejšie sa používa kuchynská soľ alebo morská soľ. Pri konzumácii treba dbať na správnu dávku, pretože príliš veľké množstvo soli môže byť škodlivé pre zdravie.

Najlepšie kuchárske knihy nájdete na Martinus.sk