Čajová bábovka s Earl Grey čajom a levanduľou je delikátnym spojením jemnej kvetinovej arómy a čajového nádychu, ktorý je priam stvorený na pokojné chvíle pri šálke čaju. Táto bábovka ponúka výnimočný zážitok pre tých, ktorí si radi vychutnávajú sladkosti s jemným nádychom nevšedných chutí. Earl Grey, so svojou charakteristickou citrusovou vôňou bergamotu, dodáva dezertu ľahký, svieži tón, ktorý sa krásne dopĺňa s kvetinovou arómou levandule.
Už pri príprave tejto bábovky vás očarí vôňa levandule a čajových lístkov, ktorá zaplní celú kuchyňu a naladí vás na pomalý, pokojný moment. Levanduľa bábovke dodáva originálny šmrnc a krásne farbné akcenty, zatiaľ čo chuť Earl Grey čaju prináša jemne horkastý, aromatický základ. Táto bábovka je ideálnym zákuskom na každodenné vychutnávanie, ale aj na výnimočné príležitosti, keď chcete prekvapiť svojich hostí dezertom s nádychom elegancie a originality.
Či už si ju vychutnáte s kávou alebo s ďalšou šálkou čaju, tento recept je skutočným potešením pre zmysly. Navyše, jednoduchá poleva a pár kvietkov levandule na vrchu bábovky dodajú dezertu pôvabný vzhľad. Ak ste pripravení na dezert, ktorý vás svojou jemnosťou a delikátnou chuťou prenesie do provensálskych levanduľových polí, táto čajová bábovka je tým pravým.
Čajová bábovka s Earl Grey recept
Ingrediencie
Cesto
- 250 g hladkej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g masla (roztopeného)
- 3 vajcia
- 200 ml mlieka
- 2 vrecúška Earl Grey čaju (alebo 2 lyžičky sypaného čaju)
- 1 čajová lyžička sušenej jedlej levandule
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
Poleva
- 100 g práškového cukru
- 2 – 3 lyžice citrónovej šťavy alebo vody
- niekoľko kvietkov sušenej levandule na ozdobu
Postup
- Pripravte čajovú infúziu. Mlieko zohrejte (ale nenechajte ho vrieť) a pridajte doň Earl Grey čaj. Nechajte lúhovať 5 – 10 minút, aby sa uvoľnila aróma, potom vyberte čajové vrecúška alebo precedte sypaný čaj. Mlieko nechajte vychladnúť.
- Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 180 °C a formu na bábovku dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom, kým zmes nezosvetlí a nenarastie.
- Pridajte maslo a ochutené mlieko. Do vajec pridajte roztopené maslo a vychladnuté čajové mlieko. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Zmiešajte suché ingrediencie. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, levanduľu a štipku soli.
- Spojte suché a mokré ingrediencie. Suché ingrediencie postupne pridávajte do tekutej zmesi a jemne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Pečte bábovku. Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do predhriatej rúry. Bábovku pečte približne 45 – 50 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Pripravte polevu (voliteľne). Zmiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou alebo vodou, aby vznikla hladká poleva. Polejte ňou vychladnutú bábovku a ozdobte sušenými kvietkami levandule.
- Podávajte. Čajová bábovka s Earl Grey čajom a levanduľou je pripravená! Vďaka jemnej aróme čaju a levandule je ideálna ku káve či ďalšej šálke čaju.
Čajová bábovka s Earl Grey otázky a odpovede
Môžem použiť iný druh čaju namiesto Earl Grey?
Áno, môžete experimentovať s inými aromatickými čajmi, ako sú čierny čaj s vanilkou, zelený čaj s jazmínom alebo čaj s bergamotom. Earl Grey však dodáva charakteristickú citrusovú chuť, ktorá sa krásne dopĺňa s levanduľou.
Je levanduľa v tomto recepte nutná?
Levanduľa pridáva bábovke jemnú kvetinovú arómu, ale ak ju nemáte radi, môžete ju vynechať alebo nahradiť štipkou sušenej mäty či citrónovej kôry pre svieži tón.
Kde môžem kúpiť jedlú levanduľu?
Jedlá levanduľa je k dispozícii v špecializovaných obchodoch s bylinkami, v niektorých bio obchodoch alebo na internete. Uistite sa, že ide o jedlú kvalitu, aby bola bezpečná na konzumáciu.
Ako dlho vydrží bábovka čerstvá?
Uchovávajte bábovku v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, kde vydrží čerstvá 2 – 3 dni. Môžete ju tiež skladovať v chladničke, ale pred podávaním ju nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Môžem použiť rastlinné mlieko namiesto kravského?
Áno, rastlinné mlieko, ako je mandľové, sójové alebo ovsené, je skvelou alternatívou a zachová textúru bábovky. Mandľové mlieko môže dokonca zvýrazniť jemnú mandľovú chuť.
Je nutné použiť polevu?
Poleva nie je nevyhnutná, ale dodáva bábovke extra šmrnc a jemne sladkú vrstvu. Môžete ju nahradiť aj ľahkým posypom práškového cukru, ak preferujete menej sladký dezert.
