Ak hľadáš dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj výživný, cícerový koláč s medom a orechmi môže byť presne to, čo potrebuješ. Tento recept ponúka dokonalú rovnováhu medzi sladkosťou a zdravou alternatívou klasických múčnikov. Vďaka cíceru je koláč plný bielkovín a vlákniny, med dodáva prirodzenú sladkosť, a chrumkavé orechy na vrchu len umocnia každé sústo. Je to ideálna pochúťka na jesenné popoludnia, keď chceš niečo, čo ťa zasýti, poteší a zároveň dodá telu niečo navyše.
Ingrediencie
Cesto
- 1 konzerva cíceru (cca 400 g) – odkvapkaná a opláchnutá
- 3 vajcia
- 100 g medu
- 50 g kokosového oleja (môže byť aj roztopené maslo)
- 100 g mletých orechov (vlašské, lieskové alebo mandľová múka)
- 1 ČL škorice
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
Poleva
- 2–3 PL medu
- 50 g nasekaných orechov (na ozdobu)
Postup
- Predhriatie rúry: Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si tortovú formu, ktorú vymažte kokosovým olejom alebo maslom. Môžete použiť aj papier na pečenie.
- Príprava cesta: Cícer z konzervy opláchnite a dobre sceďte. Do mixéra alebo kuchynského robota vložte cícer, vajcia, med, kokosový olej a vanilkový extrakt. Miešajte, kým zmes nebude hladká. K tejto zmesi pridajte mleté orechy, škoricu, prášok do pečiva a štipku soli. Znovu premiešajte, aby sa všetko pekne spojilo.
- Pečenie: Zmes vylejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite. Pečte 25–30 minút, alebo kým nebude vrch zlatistý a cesto neprejde testom špajdle (keď pichnete do stredu koláča, špajdľa by mala vyjsť čistá).
- Poleva: Keď je koláč upečený, nechajte ho trochu vychladnúť. Potom ho rovnomerne prelejte medom (môžete si ho trocha zohriať, aby bol tekutejší). Na záver posypte nasekanými orechmi.
- Servírovanie: Koláč nechajte úplne vychladnúť, aby sa chute dobre spojili. Môžete ho podávať s jogurtom, ovocím alebo sám o sebe ako zdravý dezert.
Cícerový koláč otázky a odpovede
Môžem použiť suchý cícer namiesto konzervovaného?
Áno, môžeš použiť suchý cícer, ale musíš ho najprv namočiť cez noc a potom uvariť, kým nezmäkne. Konzervovaný cícer šetrí čas, ale domáci varný cícer bude tiež fungovať skvele.
Je koláč vhodný pre bezlepkovú diétu?
Áno, tento koláč je prirodzene bezlepkový, pretože namiesto múky používame cícer a mleté orechy. Uistite sa, že všetky ostatné ingrediencie (napr. prášok do pečiva) sú tiež certifikované bezlepkové.
Ako dlho vydrží koláč čerstvý?
Koláč môžeš skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote asi 2 dni, alebo ho môžeš uchovávať v chladničke až 5 dní. Pred podávaním ho môžeš jemne zohriať, aby získal svoju pôvodnú mäkkosť.
Môžem nahradiť med iným sladidlom?
Áno, ak chceš vegánsku alternatívu, môžeš použiť javorový sirup, agáve sirup alebo datľový sirup. Chuť sa mierne zmení, ale koláč zostane sladký a chutný.
Aké orechy sú najlepšie na tento recept?
Vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle sú skvelou voľbou. Môžeš ich kombinovať alebo použiť len jeden druh, podľa tvojej preferencie. Každý druh orechov dodá koláču inú, jedinečnú chuť.
Je cícer v koláči cítiť?
Nie, chuť cíceru sa v tomto koláči stráca vďaka kombinácii medu, orechov a škorice. Cícer slúži ako skvelá základná ingrediencia, ktorá pridáva vláčnosť a štruktúru, bez výraznej chuti.
