Ak hľadáte sladký a zároveň trochu neobvyklý dezert, hrušková bábovka s medom a rozmarínom je tou správnou voľbou. Tento recept prináša dokonalú harmóniu medzi sladkou chuťou zrelých hrušiek a medu, ktorú jemne dopĺňa svieži a bylinný nádych rozmarínu. Bábovka je nadýchaná, vláčna a plná chutí, ktoré vám pripomenú teplé jesenné dni a vôňu prírody.
Tento dezert nie je len o sladkosti, ale aj o vyvážených chuťových kontrastoch. Kým hrušky a med prinášajú jemnosť a sladkosť, rozmarín dodáva osviežujúci a zemitý tón, ktorý robí túto bábovku jedinečnou. Je to ideálny koláč na príjemné popoludnie s rodinou či priateľmi, pri šálke čaju alebo kávy, a je dokonalým spojením sezónnych surovín.
Ingrediencie
- 2 zrelé hrušky (olúpte a nakrájajte na malé kúsky)
- 250 g hladkej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička čerstvého rozmarínu (nasekaného)
- 150 g medu
- 3 vajcia
- 100 g masla (roztopte)
- 150 ml mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžička citrónovej kôry (nastrúhanej)
Postup
- Príprava rúry a formy: Predhrejte rúru na 180 °C. Formu na bábovku dôkladne vymastite maslom a vysypte múkou, aby sa cesto nelepilo.
- Zmiešanie suchých ingrediencií: V jednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a nasekaný rozmarín. Tieto suché ingrediencie dobre premiešajte.
- Príprava tekutej zmesi: V inej miske vyšľahajte vajcia, pridajte roztopené maslo, med, mlieko, vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Zmes dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Spojenie suchých a tekutých zložiek: Suchú zmes postupne pridávajte do tekutej zmesi a miešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Nakoniec jemne vmiešajte nakrájané hrušky.
- Pečenie bábovky: Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre približne 45-50 minút. Urobte test špáradlom – ak vyjde čisté, bábovka je upečená.
- Chladenie a podávanie: Po upečení nechajte bábovku vo forme chladnúť asi 10 minút, potom ju opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Tip
- Pred podávaním môžete bábovku jemne pokvapkať medom a posypať ďalším čerstvým rozmarínom pre ešte intenzívnejšiu arómu.
Hrušková bábovka s medom a rozmarínom otázky a odpovede
Môžem použiť iné ovocie namiesto hrušiek?
Áno, hrušky môžete nahradiť iným ovocím, ako sú napríklad jablká, slivky alebo broskyne. Každé ovocie dodá bábovke inú chuť, no hrušky majú výhodu svojej jemnej sladkosti a šťavnatej textúry, ktorá výborne ladí s medom a rozmarínom.
Je možné použiť sušený rozmarín namiesto čerstvého?
Áno, ak nemáte k dispozícii čerstvý rozmarín, môžete použiť sušený. Avšak, čerstvý rozmarín má výraznejšiu a osviežujúcejšiu chuť, takže ak je to možné, uprednostnite čerstvú verziu.
Môžem nahradiť maslo rastlinným olejom?
Áno, môžete použiť rastlinný olej (napríklad slnečnicový alebo kokosový) namiesto masla, čo môže bábovke dodať iný chuťový tón a urobiť ju ľahšou. Odporúča sa použiť 80 % množstva oleja z váhy masla.
Je táto bábovka vhodná pre ľudí s intoleranciou na lepok?
Nie, tento recept obsahuje pšeničnú múku, ktorá obsahuje lepok. Ak chcete bezlepkovú verziu, môžete experimentovať s bezlepkovými múkami, napríklad mandľovou alebo pohánkovou múkou, ale výsledná konzistencia sa môže líšiť.
Ako dlho vydrží bábovka čerstvá?
Bábovka vydrží čerstvá približne 3-4 dni, ak ju uchováte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Pre dlhšie skladovanie ju môžete aj zamraziť a pred podávaním ju nechať rozmraziť pri izbovej teplote.
Môžem pridať do bábovky aj orechy?
Áno, do cesta môžete pridať nasekané orechy, napríklad vlašské alebo lieskové orechy. Orechy dodajú bábovke príjemnú chrumkavosť a obohatia jej chuťový profil.
