Jahodovo-rebarborový koláč, rýchly recept

Jahodovo-rebarborový koláč je osviežujúci a lahodný dezert, ktorý kombinuje sladké jahody s kyslou rebarborou v jednoduchom a chutnom koláči. Tento koláč je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne ovocie a vytvoriť dokonalú harmóniu sladkej a kyslej chuti. Mäkké a vláčne cesto je v kombinácii s plnkou z jahôd a rebarbory, ktoré sa počas pečenia stávajú príjemne mäkkými a šťavnatými. Jahodovo-rebarborový koláč je ideálnym dezertom pre letné dni, ktorý si získava srdcia milovníkov ovocných koláčov.

[sc name=“reklama_1″ ][/sc]

Ingrediencie na jahodovo-rebarborový koláč

Cesto 

• 320 g hladkej múky 
• 230 g masla  
• 1 PL cukru 
• Štipka soli  
• 4 – 8 PL studenej vody 

Náplň 

• 250 g rebarbory 
• 250 g jahôd  
• 300 g práškového cukru 
• 2 PL krupice 
• 1 PL hladkej múky 
• 1/2 ČL citrónovej kôry 
• 1/2 ČL citrónovej šťavy 
• 1/2 ČL mletej škorice 
• 1 ČL vanilkového extraktu 
• 3 PL masla 
• Kryštálový cukor 
• 1 bielok 

[sc name=“reklama_2″ ][/sc]

Postup prípravy jahodovo-rebarborového koláča

1. Do misy od kuchynského robota dáme asi 150 g múky, cukor, soľ a premiešame. Potom pridáme na kocky nakrájané maslo a miešame asi 10 – 15 sekúnd, kým sa maslo nezačne spájať s múkou. Zmes zasypeme zvyšnou múkou a miešame, kým nevznikne drobivé cesto. Nakoniec pridávame postupne po lyžiciach vodu ( najprv začneme so 4 lyžicami) a miešame, kým nevznikne hladké a kompaktné cesto.  
2. Vzniknuté cesto rozdelíme na polovice a zabalíme do potravinovej fólie. Odložíme do chladničky na 2 hodiny, ideálne na celú noc.  
3. Rúru si predhrejeme na 200 °C a formu na tart vymažeme maslom. Jednu polovicu cesta rozvaľkáme a vložíme do formy tak, aby zakrývala celé dno a boky.  
4. Do veľkej misy dáme očistenú a nakrájanú rebarboru, odstopkované a nakrájané jahody, cukor, krupicu, hladkú múku, kôru a šťavu z citróna, štipku škorice a vanilku. Poriadne premiešame a vlejeme do pripravenej formy. Na vrch plnky dáme kúsky masla.  
5. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme a môžeme spraviť na vrch mriežku, prípadne povykrajujeme kvietky alebo iné tvary a pokryjeme ním vrch. Cesto potrieme rozšľahaným bielkom a posypeme kryštálovým cukrom.  
6. Pečieme asi 10 – 15 minút, potom znížime teplotu na 180 °C a pečieme ďalších 50 minút alebo kým nezačne plnka bublať a vrchné cesto nebude zlatohnedé.  
7. Po dopečení necháme na mriežke vychladnúť.  

[sc name=“reklama_3″ ][/sc]

Najčastejšie otázky o jahodovo-rebarborovom koláči

[sc name=“reklama_end“ ][/sc]