Najlepší recept na tekvicové cupcakes s krémom

Jeseň je časom, keď sa kuchyňa naplní vôňou škorice, muškátového orieška a samozrejme, tekvice. Tekvicové cupcakes sú ideálnym dezertom, ktorý zachytáva všetky tieto nádherné chute jesene v jedinom kúsku. Sú to koláčiky, ktoré potešia nielen svojou chuťou, ale aj vzhľadom. Krásne, nadýchané cesto s jemnou sladkosťou a bohatou tekvicovou chuťou, doplnené krémovým syrovým krémom, je kombinácia, ktorá sa doslova rozplýva v ústach.

Tieto tekvicové cupcakes sú skvelým spôsobom, ako priviesť sezónne suroviny do vašej kuchyne a pripraviť niečo špeciálne pre vašu rodinu a priateľov. Tekvica nie je len pre polievky a pečenie – je to všestranná ingrediencia, ktorá v sladkých dezertoch vyniká svojou jemnosťou a prirodzenou sladkosťou. Navyše, cupcakes sú jednoduché na prípravu, takže aj ak nie ste skúsení v pečení, tento recept zvládnete bez problémov.

Čo na týchto cupcakes milujem najviac, je to, že sú prispôsobiteľné. Môžete do cesta pridať orechy, hrozienka alebo dokonca kúsky čokolády, aby ste ich prispôsobili podľa svojho vkusu. A ten krémový syr na vrchu je dokonalou čerešničkou – jeho jemná krémovosť krásne vyvažuje sladkosť a korenitosť koláčikov.

Tekvicové cupcakes sú ideálne na jesenné stretnutia, oslavy, alebo len ako sladká bodka k vášmu víkendovému čaju. Vďaka ich jemnej textúre, sezónnej chuti a krémovému vrchnému zdobeniu sa stanú hitom každého stola. Ak chcete pridať trochu jesennej nálady do svojej kuchyne, tento recept je ten pravý!

Tekvicové cupcakes recept

Ingrediencie

1 a 1/2 hrnčeka hladkej múky
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 lyžičky soli
1 lyžička mletej škorice
1/2 lyžičky mletého zázvoru
1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
1/2 hrnčeka rastlinného oleja (alebo roztopeného masla)
1 hrnček hnedého cukru
2 veľké vajcia
1 hrnček tekvicového pyré (z pečenej alebo konzervovanej tekvice)
1 lyžička vanilkového extraktu

Krém

200 g smotanového syra (cream cheese) izbovej teploty
1/4 hrnčeka masla, mäkkého
1 hrnček práškového cukru (podľa chuti)
1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 180°C a pripravte si formu na muffiny. Každú jamku vyložte papierovým košíčkom alebo ju vymastite olejom.
Príprava suchých ingrediencií: V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, zázvor a muškátový oriešok. Dobre premiešajte, aby sa všetky suché prísady spojili.
Miešanie tekutých ingrediencií: V inej miske zmiešajte olej (alebo roztopené maslo) s hnedým cukrom. Pridajte vajcia, tekvicové pyré a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
Spojenie cesta: Postupne pridávajte suché ingrediencie do tekutej zmesi, miešajte, kým sa všetko dobre nespojí a nevznikne hladké cesto. Dbajte na to, aby ste cesto neprepracovali – stačí, aby sa ingrediencie spojili.
Pečenie: Cesto rovnomerne rozdeľte do formy na muffiny, naplňte ich asi do 2/3. Pečte v predhriatej rúre 18-20 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu cupcake nevyjde čisté. Nechajte ich vychladnúť na mriežke pred zdobením.
Príprava krému: Zmiešajte smotanový syr a mäkké maslo, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu. Postupne pridávajte práškový cukor a vanilkový extrakt a miešajte, kým krém nebude jemný a nadýchaný.
Zdobenie: Keď cupcakes úplne vychladnú, pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice naneste krém na vrch každého cupcake. Podľa chuti môžete krém ozdobiť štipkou škorice alebo nasekanými orechmi.

Tip

Ak chcete, aby boli cupcakes ešte výnimočnejšie, môžete do cesta pridať aj hrozienka, nasekané orechy alebo kúsky čokolády.

Tekvicové cupcakes otázky a odpovede

Aký druh tekvice je najlepší na prípravu tekvicových cupcakes?

Na tento recept je najlepšie použiť sladké druhy tekvíc, ako je hokkaido alebo maslová tekvica. Môžete použiť aj konzervované tekvicové pyré, ktoré je ideálnou alternatívou.

Môžem namiesto oleja použiť maslo?

Áno, namiesto oleja môžete použiť roztopené maslo. Maslo dodá cupcakes bohatšiu chuť, zatiaľ čo olej udrží cesto vlhké. Obe varianty fungujú dobre, takže môžete použiť to, čo preferujete.

Ako urobiť tekvicové pyré doma?

Na prípravu domáceho tekvicového pyré ošúpte a nakrájajte tekvicu na kúsky, pečte ju v rúre pri 180°C asi 30-40 minút, kým nezmäkne. Potom ju rozmixujte do hladka a nechajte vychladnúť.

Ako dlho môžem skladovať cupcakes s krémom?

Cupcakes môžete skladovať v chladničke približne 3-4 dni. Krém si zachová svoju konzistenciu, no odporúčame ich pred podávaním nechať chvíľu na izbovej teplote, aby sa ohriali.