Neodolateľná jesenná jablková bábovka s mandľami

Ak máte radi spojenie šťavnatých jabĺk, jemnej sladkosti a vône škorice, potom je táto jablková bábovka s mandľami ako stvorená pre vás. Jablkové bábovky sú ideálnou voľbou na chladné jesenné či zimné dni, keď túžime po teple domova a vôni, ktorá zaplní každú miestnosť. Táto bábovka je výnimočná tým, že do cesta pridávame nastrúhané jablká, ktoré mu dodajú šťavnatosť a jemnosť. K tomu sa pridáva jemná chuť mandlí, ktorá každé sústo povýši na nový zážitok.

Predstavte si, ako vám už pri prvom zakrojení uniká z bábovky para a v miestnosti sa šíri vôňa škorice a masla. Tieto vône vás prenesú do spomienok na detstvo, kedy sa v kuchyni piekli domáce koláče a bábovky s láskou a trpezlivosťou. Či už plánujete túto jablkovú bábovku podávať s kávou počas pokojného nedeľného popoludnia alebo ňou pohostíte blízkych pri rodinnej oslave, garantujeme, že si získate srdcia všetkých.

Na prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie a celý postup je nenáročný. Navyše, vďaka jednoduchým surovinám sa táto bábovka stane nielen vašim obľúbeným receptom, ale aj všestrannou klasikou, ktorú môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte práve doma. Takže ak ste pripravení vyskúšať tento chutný a voňavý recept, poďme sa spolu pustiť do prípravy!

Jablková bábovka s mandľami recept

Ingrediencie

200 g polohrubej múky
200 g kryštálového cukru
100 g roztopeného masla
4 vajcia
2 väčšie jablká (nastrúhané nahrubo)
1 balíček vanilkového cukru
1 balíček prášku do pečiva
1 lyžička mletej škorice
50 g mletých mandlí
štipka soli
trocha masla a múky na vymastenie a vysypanie formy
práškový cukor na posypanie (voliteľne)

Postup

Pripravte formu na bábovku. Formu na bábovku dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
Predhrejte rúru. Rúru zapnite na 180 °C, aby sa dobre vyhriala, kým pripravíte cesto.
Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny. Tento krok je dôležitý pre ľahkú konzistenciu bábovky.
Pridajte roztopené maslo. Do vyšľahaných vajec pomaly prilievajte roztopené maslo a dobre premiešajte.
Zmiešajte suché ingrediencie. V inej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, mleté mandle a štipku soli.
Spojte suché a mokré ingrediencie. Suché ingrediencie postupne pridávajte do vaječnej zmesi. Jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo do hladkého cesta.
Pridajte nastrúhané jablká. Na záver do cesta pridajte nastrúhané jablká a opatrne ich zamiešajte. Jablká dodajú bábovke šťavnatosť a jemnosť.
Pečte bábovku. Cesto vlejte do pripravenej formy a dajte piecť do vyhriatej rúry. Bábovku pečte približne 45 – 50 minút, alebo pokiaľ povrch nezíska zlatohnedú farbu a špajľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
Nechajte bábovku vychladnúť. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopte na mriežku.
Posypte cukrom. Pred podávaním môžete bábovku posypať práškovým cukrom pre jemný sladký dotyk.

Jablková bábovka s mandľami otázky a odpovede

Môžem použiť iný druh múky?

Áno, môžete použiť hladkú alebo celozrnnú múku, ale konzistencia sa môže mierne líšiť. Polohrubá múka je však ideálna pre tradičnú textúru bábovky.

Musím škoricu pridávať, alebo ju môžem vynechať?

Škorica dodáva bábovke hrejivú chuť, ktorá sa výborne hodí k jablkám, ale ak ju nemáte radi, môžete ju vynechať alebo nahradiť iným korením, napríklad klinčekom alebo muškátovým orieškom.

Ako skladovať jablkovú bábovku, aby zostala dlhšie čerstvá?

Jablkovú bábovku uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, kde vydrží čerstvá približne 2 – 3 dni. Ak ju chcete skladovať dlhšie, odporúčame ju dať do chladničky.

Môžem do cesta pridať viac jabĺk alebo mandle?

Určite! Viac jabĺk urobí bábovku ešte šťavnatejšou. Pridanie extra mandlí je tiež možné, len dávajte pozor, aby neboli príliš hrubo nasekané.

Čo robiť, ak sa bábovka prilepí k forme?

Pred pečením je dôležité formu dôkladne vymazať maslom a vysypať múkou. Ak sa bábovka aj tak prilepí, skúste formu jemne potriasť alebo použiť nôž na oddelenie okrajov.