Perníková bábovka s čokoládovou polevou je tým pravým zákuskom, ktorý vám spríjemní chladné dni a prinesie útulnú atmosféru do vašej kuchyne. Perníková chuť, jemné tóny medu a voňavé korenie nás okamžite prenesú do sviatočného obdobia, kedy sa v domácnostiach pečie ostošesť a vôňa škorice, klinčekov a čokolády napĺňa každú miestnosť. Táto bábovka je zvlášť obľúbená nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre jednoduchú prípravu, ktorá poteší každého, kto si rád dopraje domáce dobroty bez zbytočného zhonu.
Predstavte si ten okamih, keď prvýkrát zakrojíte do bábovky a jej jemná textúra a vôňa vás úplne opantajú. Hneď po prvom súste vás čaká harmónia chutí, kde perníkové korenie krásne ladí s kakaom a medom. A aby toho nebolo málo, čokoládová poleva na povrchu pridáva sladkú čerešničku na torte. Vďaka tejto kombinácii sa bábovka hodí ako perfektný dezert k popoludňajšej káve, alebo aj ako príjemná bodka za rodinnou večerou.
Tento recept je skutočne nenáročný a ľahko ho zvládnete aj bez veľkých skúseností s pečením. Ak teda máte chuť na niečo sladké, čo rozvonia celý váš domov, neváhajte a pustite sa do prípravy tejto perníkovej bábovky s čokoládou. Uvidíte, že aj z obyčajného nedeľného popoludnia dokáže vytvoriť sviatočný zážitok, ktorý sa bude chcieť opakovať stále znova!
Perníková bábovka recept
Ingrediencie
Bábovka
- 250 g hladkej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g roztopeného masla
- 3 vajcia
- 200 ml mlieka
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
- 2 lyžice medu
- 1 lyžička perníkového korenia
- štipka soli
Na čokoládovú polevu
- 100 g kvalitnej čokolády (horkej alebo mliečnej podľa preferencie)
- 50 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžička masla
Postup
- Pripravte si formu. Vymažte formu na bábovku maslom a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
- Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do nadýchanej peny.
- Pridajte maslo, med a mlieko. Pomaly pridajte roztopené maslo, med a mlieko a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Spojte suché ingrediencie. V samostatnej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, kakao, perníkové korenie a štipku soli.
- Spojte suché a mokré ingrediencie. Suchú zmes postupne primiešavajte do tekutej zmesi a premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Pečte bábovku. Hotové cesto vlejte do pripravenej formy a pečte približne 45 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Pripravte čokoládovú polevu. V menšom hrnci na miernom ohni zohrejte smotanu na šľahanie. Pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa neroztopí. Nakoniec pridajte lyžičku masla pre jemnejšiu konzistenciu.
- Polejte bábovku. Po upečení nechajte bábovku vychladnúť a potom ju polejte čokoládovou polevou. Nechajte polevu mierne stuhnúť.
- Podávajte. Bábovka je pripravená na servírovanie! Ideálna je s šálkou kávy alebo čaju.
Perníková bábovka otázky a odpovede
Môžem nahradiť med niečím iným?
Áno, ak nemáte med, môžete ho nahradiť javorovým sirupom alebo melasou. Každý z týchto variantov dodá bábovke jemne inú chuť, ale stále skvele doplní perníkové korenie.
Je možné použiť rastlinné mlieko namiesto kravského?
Áno, namiesto kravského mlieka môžete použiť rastlinné mlieko, napríklad mandľové alebo kokosové. To môže ľahko ovplyvniť chuť, ale konzistencia bábovky zostane podobná.
Ako dlho vydrží bábovka čerstvá?
Bábovku skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote, kde vydrží čerstvá približne 3 – 4 dni. Ak ju chcete uchovať dlhšie, môžete ju dať do chladničky.
Akú čokoládu je najlepšie použiť na polevu?
Odporúča sa kvalitná horká alebo mliečna čokoláda s vyšším obsahom kakaa. Čokoláda s obsahom kakaa aspoň 50 % dodá poleve intenzívnu chuť.
Je potrebné do cesta pridávať kakao?
Kakao nie je nevyhnutné, ale dodáva bábovke hlbšiu chuť a krásnu tmavú farbu. Ak preferujete svetlejšiu bábovku, môžete kakao vynechať.
Ako zistím, či je bábovka správne upečená?
Bábovka je upečená, keď je povrch zlatohnedý a špajľa zapichnutá do stredu vyjde čistá. Pečenie trvá približne 45 minút, no každá rúra je trochu iná, takže pečenie pravidelne kontrolujte.
