Pistáciová bábovka s bielou čokoládou a citrónom

Pistáciová bábovka s bielou čokoládou a citrónom je dokonalým spojením jemnej orieškovej chuti, sladkosti a sviežosti. Tento dezert je elegantný a zároveň príjemne osviežujúci – každé sústo je vyváženou harmóniou pistácií a bielej čokolády, s jemným nádychom citrónu, ktorý osvieži a zvýrazní ostatné chute. Pistácie dodávajú bábovke jedinečnú textúru a farbu, ktorá ju robí vizuálne atraktívnou a vhodnou na každú príležitosť, či už ide o rodinné stretnutie alebo oslavu s priateľmi.

Príprava tejto bábovky naplní kuchyňu vôňou čerstvých citrónov a masla, pričom výsledok je pôsobivo efektný, no pritom jednoduchý na prípravu. Strúhaná citrónová kôra prináša svieži kontrast k jemnej sladkosti bielej čokolády, zatiaľ čo nasekané pistácie dodávajú každému kúsku príjemnú chrumkavosť. Poleva z bielej čokolády s nádychom citrónovej šťavy je čerešničkou na torte – jej jemne krémová textúra a osviežujúci tón dokonale dopĺňajú celkový zážitok.

Táto bábovka je perfektná na chvíle, keď si chcete dopriať niečo špeciálne. Je skvelá nielen na oslavy, ale aj na pokojné popoludnie pri šálke čaju alebo kávy. Vďaka kombinácii pistácií, bielej čokolády a citrónu sa tento recept určite stane obľúbeným dezertom, ktorý očarí nielen chuťové poháriky, ale aj oči všetkých, ktorí si ho vychutnajú.

Pistáciová bábovka recept

Ingrediencie

Cesto

250 g hladkej múky
150 g kryštálového cukru
100 g masla (roztopeného)
3 vajcia
100 g mletých nesolených pistácií (plus trochu na ozdobu)
100 ml mlieka
1 balíček prášku do pečiva
kôra z 1 citróna (najlepšie bio)
50 g bielej čokolády (nasekanej na malé kúsky)
štipka soli

Poleva

100 g bielej čokolády (roztopenej)
2 lyžice citrónovej šťavy
jemne nasekané pistácie na posypanie

Postup

Pripravte formu na bábovku. Formu dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 180 °C.
Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom, kým sa zmes nesvetlí a nezväčší objem.
Pridajte maslo, mlieko a citrónovú kôru. K vyšľahaným vajciam pridajte roztopené maslo, mlieko a nastrúhanú citrónovú kôru. Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Zmiešajte suché ingrediencie. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, mleté pistácie a štipku soli.
Spojte suché a mokré ingrediencie. Suché ingrediencie postupne pridávajte do tekutej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Nakoniec do cesta pridajte nasekanú bielu čokoládu a jemne premiešajte.
Pečte bábovku. Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 45 – 50 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
Pripravte polevu. Roztopte bielu čokoládu a pridajte citrónovú šťavu, čím vznikne hladká, jemne citrusová poleva. Polejte ňou vychladnutú bábovku a posypte nasekanými pistáciami pre extra chuť a dekoráciu.
Podávajte. Pistáciová bábovka s bielou čokoládou a citrónom je pripravená! Táto bábovka je lahodná, svieža a ideálna na špeciálne príležitosti alebo sladké popoludnie.

Pistáciová bábovka otázky a odpovede

Môžem použiť solené pistácie?

Odporúča sa použiť nesolené pistácie, aby ste dosiahli jemnú sladkú chuť bábovky. Ak máte iba solené, môžete ich opláchnuť a osušiť, ale jemne slaná chuť môže pretrvať.

Čo robiť, ak nemám bielu čokoládu?

Bielu čokoládu môžete nahradiť mliečnou alebo horkou čokoládou, ale biela čokoláda dodáva bábovke jemnosť a sladkosť, ktorá dobre ladí s pistáciami a citrónom.

Ako dosiahnuť výraznejšiu citrónovú chuť?

Pre intenzívnejšiu citrónovú chuť pridajte viac citrónovej kôry alebo pár kvapiek citrónového extraktu. Dávajte však pozor, aby ste pridali len žltú vrstvu kôry, biela časť môže byť horká.

Je možné nahradiť maslo rastlinným olejom?

Áno, môžete nahradiť maslo rastlinným olejom, napríklad slnečnicovým, v rovnakom množstve. Olej dodá bábovke ešte väčšiu vláčnosť.

Ako skladovať bábovku, aby zostala čerstvá?

Uchovávajte bábovku v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, kde vydrží 2 – 3 dni. V chladničke ju môžete uchovať dlhšie, ale odporúča sa nechať ju pred podávaním zohriať na izbovú teplotu.