Tvarohovo-čokoládová bábovka je dezert, ktorý spája jemnosť tvarohu s intenzívnou chuťou čokolády – kombinácia, ktorá poteší všetky zmysly. Táto bábovka je ideálna pre tých, ktorí milujú vláčny a mierne krémový koláč, ale zároveň si radi vychutnajú bohatú chuť čokolády. Tvaroh dodáva bábovke jemnosť a udržiava ju dlho čerstvú, zatiaľ čo čokoládová vrstva prináša lahodnú hĺbku a krásne kontrastuje s bledým cestom.
Príprava tejto bábovky je jednoduchá a výsledok stojí za to – už len pri pečení sa celým domovom rozšíri príjemná vôňa čokolády a masla. Každé sústo je kombináciou jemného, tvarohového cesta a horkastej, no príjemne sladkej čokolády. Navyše, ak chcete pridať trochu estetiky, stačí jemne premiešať oba druhy cesta vo forme a vytvoríte tak krásny mramorový efekt, ktorý z bábovky urobí nielen chuťový, ale aj vizuálny zážitok.
Tento dezert je skvelý nielen ako víkendová pochúťka k popoludňajšej káve, ale aj ako jemné potešenie na špeciálne príležitosti. Či už bábovku posypete práškovým cukrom, alebo ju ozdobíte kúskami čokolády, určite sa stane obľúbeným kúskom na každom stole. Ak máte radi sladké s ľahkým tvarohovým nádychom, určite si tento recept zamilujete.
Tvarohovo-čokoládová bábovka recept
Ingrediencie
Cesto
- 250 g hladkej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g masla (roztopeného)
- 3 vajcia
- 200 g tvarohu (jemný, bez hrudiek)
- 100 ml mlieka
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
Čokoládová vrstva
- 100 g horkej čokolády (nasekanej alebo roztopenej)
- 2 lyžice kakaa
- 2 lyžice mlieka
Postup
- Pripravte formu na bábovku. Formu dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
- Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom, kým nevznikne nadýchaná pena.
- Pridajte maslo, tvaroh a vanilkový extrakt. Do vajec pridajte roztopené maslo, tvaroh a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo do hladkej zmesi.
- Zmiešajte suché ingrediencie. V inej miske premiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
- Spojte suché a mokré ingrediencie. Suchú zmes postupne pridávajte do tekutej zmesi, pričom postupne prilievajte aj mlieko. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Pripravte čokoládovú vrstvu. Rozdeľte cesto na dve polovice. Do jednej polovice pridajte nasekanú alebo roztopenú čokoládu, kakao a 2 lyžice mlieka, potom jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Naplňte formu. Do pripravenej formy najprv nalejte bledé cesto, potom naň jemne nalejte čokoládovú vrstvu. Pre mramorový efekt môžete jemne premiešať obe vrstvy lyžicou alebo špajľou.
- Pečte bábovku. Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 50 – 55 minút, alebo pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Podávajte. Po vychladnutí môžete bábovku posypať práškovým cukrom alebo poliať roztopenou čokoládou podľa chuti.
Tvarohovo-čokoládová bábovka otázky a odpovede
Môžem použiť iný typ tvarohu?
Áno, môžete použiť tučný alebo nízkotučný tvaroh, ale odporúča sa jemný tvaroh bez hrudiek pre hladkú textúru. Ak používate hrudkovitý tvaroh, je dobré ho prepasírovať alebo vyšľahať, aby bol jemnejší.
Čo robiť, ak nemám vanilkový extrakt?
Ak nemáte vanilkový extrakt, môžete ho nahradiť vanilkovým cukrom alebo vyškrabať semienka z jedného vanilkového struku pre intenzívnu arómu.
Je potrebné čokoládu roztopiť alebo ju stačí nasekať?
Čokoládu môžete roztopiť alebo ju nasekať na malé kúsky. Roztopená čokoláda dodá cesto jemnejšiu textúru, zatiaľ čo nasekaná čokoláda prinesie kúsky čokoládového prekvapenia v každom súste.
Ako zabrániť tomu, aby tvarohová vrstva nebola príliš vlhká?
Dôležité je použiť hustejší tvaroh a vyhnúť sa nadmernému množstvu mlieka. Ak je cesto príliš riedke, môžete pridať trochu viac múky.
Je možné pridať kúsky čokolády namiesto kakaa do čokoládovej vrstvy?
Áno, môžete pridať nasekané kúsky čokolády namiesto kakaa pre extra čokoládovú chuť. Tým získate ešte bohatšiu textúru a chuť čokolády.
Ako dosiahnuť výraznejší mramorový efekt?
Po naliatí bledého cesta do formy pridajte čokoládovú vrstvu a jemne premiešajte lyžicou alebo špajľou v tvare osmičky. Tým sa obe vrstvy čiastočne spoja a vytvoria mramorový vzor.
